Їжа проти джетлага, або Як боротися з проблемою авіаперельотів

Можливість подорожувати за лічені години на інший кінець світу радикальним чином змінила всю картину світу. Тепер ми можемо подорожувати, не витрачаючи час на важку і монотонну дорогу, ми можемо відвідувати своїх родичів і друзів, лише купивши квиток на літак. І в той же час люди зіткнулися з новою проблемою, про яку раніше і не підозрювали — десинхроноз, або збій циркадного ритму.

Десинхроноз – збій цирконных ритмів при перетині декількох часових поясів.

Десинхроноз (jet lag) — це англійське слово, створене з двох частин: jet «реактивний літак» + lag «запізнювання». Джетлаг виникає у людини після того, як йому доводиться швидко перетинати кілька часових поясів. Залежно від початкового стану здоров’я людини, а також куди саме він перелетів — на схід чи на захід, — джетлаг може виражатися просто безсоннямсонливістю в «невідповідний» час, або цілим набором симптомів: втомою, головним болем, втратою апетиту, утрудненням факусирования на завданнях, дезорієнтація і навіть депресією.

Такі малоприємні симптоми можуть тривати кілька діб. У цей час людина посилено намагається відіспатися і влитися в новий ритм життя, але все ритми його тіла, як то вироблення мелатоніну, зниження температури тіла, і інші — не збігаються з навколишнім світом. Зсув на один-два години зазвичай проходить більш-менш непомітно, а ось переліт через 12 часових поясів може вибити людину з ладу на кілька днів.

При джетлаге найчастіше люди страждають безсонням.

Добре, якщо є можливість після перельоту кілька днів витратити на те, щоб «прийти в себе». Однак якщо такий переліт — частина роботи, то такої можливості найчастіше немає. І першими, хто відчув на собі необхідність пошуку вирішення цієї проблеми, були військові.

Саме військові були тими, хто був найбільш зацікавлений у вирішенні проблеми джетлага. І саме вони в 2002 році брали участь в організованому експерименті по можливий вихід з циркадного збою. Експеримент був заснований на старому звіті, який був опублікований ще в 1980-е. Тоді вчений Чарльз Ерет опублікував свою книгу, в якій стверджував, що подолати джетлаг можна з допомогою… дієти.

Збій цирконных ритмів.

В експерименті 2002 року взяли участь 186 солдатов — не так щоб багато за мірками вчених, але достатньо, щоб побачити чи є взагалі результат у такого способу. Частина солдатів — контрольна група вирушила через кілька годинних поясів без підготовки, а частина — дотримувалася 4 дні до цього так званої Аргоннської дієти (так як дослідження Чарльза Эрета було зроблено в Аргоннської національної лабораторії Міністерства енергетики США в Іллінойсі).

Аргоннскую дієту слід починати за чотири дні до вильоту.
У перший день слід їсти щільно, віддаючи перевагу м’ясних страв на сніданок і обід, і високовуглеводним страв, начебто макаронів або картоплі на вечерю.
У другий день треба їсти тільки легку їжу — салати, тости, каші без молока і масла.
У третій день знову м’ясо на сніданок і обід, а на вечерю — вуглеводи.
І в четвертий — це день вильоту — знову тільки легка їжа.

Дієта при джетлаге.

Однак те, ЩО ви їсте — лише половина секрету. Другим важливим чинником Аргоновому дієти є ЧАС прийняття їжі. Починаючи з першого дня слід приймати їжу не тоді, коли ви звикли, а тоді, коли це роблять в пункті призначення.

Припустимо, ви летите з Москви в Нью-Йорк. Якщо ви зазвичай снідаєте в 8 ранку, то в перший день дієти повинні зрушити свій сніданок на 16-00, так як різниця в часі між цими містами становить 8 годин. Відповідно, обід замість 12-00 буде в 20-00, а вечеря вже опівночі.

Як подолати джетлаг.

Ще одним головним пунктом Аргорнной дієти є те, що будь-які енергетичні та стимулюючі напої, будь то чай або каву, всі чотири дн можна пити тільки з 15 до 17 свого часового поясу.

Харчуватися за таким графіком незручно, але набагато менш проблематично для здоров’я, ніж сам джетлаг. До четвертого дня ваш організм встигне перебудуватися до нового графіку, так що коли ви прибудете в ваш пункт призначення, адаптація пройде набагато простіше.

Так, той самий експеримент у 2002 році на військових показав, що ті солдати, які слідували такій дієті, в 16 разів менше відчували якісь симптому джетлага. Цих результатів було достатньо для того, щоб військові надалі стали користуватися саме такою підготовкою перед дислокацією на великі відстані.

Десинхроноз.

Також існує більш короткий, але менш вивчений спосіб впоратися з джетлагом — це такий собі скорочений варіант Аргоновому дієти. За день до перельоту слід їсти тільки легку їжу, а за 15 годин до вильоту повністю відмовитися від їжі і пити тільки воду — ніяких чаїв, кави або солодких напоїв. Ваш організм, можливо, не встигне повністю перебудуватися на новий ритм, але зате це дозволить позбутися від більшості негативних симптомів джетлага.

І якщо ця дієта короткострокова і покликана допомогти справитися з тимчасовими труднощами, то більшість дієт все ж спрямовані на коригування ваги, і іноді це можуть бути вельми сумнівні дієти. Про найдивніших з них ми писали в нашій статті “В гонитві за красою: дивні дієти, якими можна вапна себе зі світу”.