Смажений арахіс може бути корисним для серця

Добре відомо, що вживання солоних і смажених продуктів завдає шкоди судинам.

Однак і тут можуть бути виключення з правил. Одним з них виявився солоний арахіс – популярна закуска до
6d02
пива. Фахівці з Американської серцевої асоціації (АСА) встановили, що смажену на олії арахіс, не шкідливий, а навпаки – дуже навіть корисний для серця.

Раніше було прийнято вважати, що у солоному арахісі міститься занадто багато натрію, але в дійсності в арахісі натрію менше, ніж у шматку хліба. Так, наприклад, в 30 грамах солоних горішків перебуває не більше 119 мг натрію, що значно нижче сертифікаційного рівня АСА (140 мг).

Багато хто думає, що арахісове масло, на якому горіхи обсмажують, досить калорійно, незважаючи на свою корисність. Однак перевірка і тут показала зворотне: процес обсмажування анітрохи не підвищує в арахісі загальний вміст жиру.

В результаті, фахівцям АСА вдалося довести, що горіхи знижують ризик серцево-судинних захворювань у людей з підвищеним рівнем холестерину в крові. Крім того, арахіс рясніє речовинами дуже корисними для здоров’я людини: в них присутня безхолестериновый білок (8 грамів білка на 30 грам горішків), вітамін Е, а також ніацин, калій і фолієва кислота.