Як зберігати продукти харчування влітку

Щоб не було проблем з продуктами харчування потрібно чітко дотримуватися умови та терміни їх зберігання.

Умови і терміни зберігання продуктів повинні чітко дотримуватися як виробником, так і споживачем. В іншому випадку такі продукти можуть стати джерелами кишкових інфекцій.

Літо – сезон кишкових інфекцій і харчових отруєнь. Найчастіше причиною таких проблем є неналежне зберігання харчових продуктів. У цій статті ми обговоримо основні правила зберігання продуктів, які дозволять вам уникнути шлунково-кишкових розладів.

Швидкопсувні продукти

У літній час особливу увагу слід приділити швидкопсувних продуктів, до яких відносяться м’ясо, м’ясопродукти, риба, сири, яйця, фрукти, ягоди та зелень. Зберігання швидкопсувних продуктів повинно проводитися в чіткій відповідності з необхідним температурним режимом.

Термін зберігання свіжого охолодженого м’яса і риби становить не більше 48 годин при температурі не вище 8 градусів. У спеціальних морозильних установках термін зберігання таких продуктів може бути значно збільшений (до 1-1,5 років).

Курячі і перепелині яйця завжди тримайте в холодильнику, оскільки при кімнатній температурі вони досить швидко втрачають свою якість. У середньому курячі яйця в холодильнику можна зберігати до 3-4 тижнів, однак найкраще їх використовувати протягом 1 тижня з дати випуску.

Важливо!

Якщо умови і терміни зберігання продуктів, не дотримуються, то вони можуть стати потенційною загрозою здоров’ю людини, оскільки в таких продуктах розмножуються патогенні мікроорганізми, і в них запускаються гнильні процеси.

Ніколи нічого не заморожуйте повторно! Якщо заморожений продукт почав танути, то його потрібно або приготувати, або викинути.

Багато людей помилково вважають, що заморожені продукти можна зберігати скільки завгодно, однак це не так. Уважно вивчайте умови зберігання заморожених продуктів, і не приймайте їх в їжу після закінчення максимального терміну зберігання.