Як харчуються довгожителі зі всього світу

Які продукти слід віддати перевагу, якщо хочете дожити до ста років?

Вивчаючи причини довголіття, вчені висувають безліч теорій. Проте всі вони сходяться в одному: головний секрет довгожителів – правильне харчування. Які продукти слід віддати перевагу, якщо хочете дожити до ста років? Давайте розбиратися!

Є на земній кулі місця, де жити довго і щасливо виходить особливо добре. Такими райськими куточками є острови Ікарія, Окінава, півострів Никойя і штат Джамму і Кашмір. У чому ж причина? В особливості раціону харчування, стверджують вчені.

Острів Ікарія, Греція

Встановлено, що икарийцы живуть в середньому на 10 років довше за інших європейців. На думку вчених, причиною тому багато в чому харчування остров’ян. В основі їх раціону – свіжі овочі, фрукти, зелень, мед. Икарийцы надають перевагу рибі м’яса, козяче молоко коров’ячому. Їдять випічку з цільнозерновий борошна. А замість звичайного чаю п’ють трав’яний. Важливе місце в меню жителів Ікар займає також оливкова олія.
7d2c
Рівень споживання цього продукту на острові один з найвищих у світі.

Думку дієтолога. У раціоні икарийцев-довгожителів немає солодощів, промислово перероблених, рафінованих продуктів. Оливкова олія містить омега-6 і омега-9 жирні кислоти, завдяки чому зміцнює імунітет, нормалізує обмін речовин і підвищує сексуальну активність. Козяче молоко знижує кров’яний тиск і володіє антибактеріальними властивостями. Трави (ромашка, м’ята, розмарин, материнка, шавлія) – багаті антиоксидантами, що сповільнюють процес старіння. Мед володіє антибактеріальними, протипухлинними і протизапальними властивостями. Складні вуглеводи і клітковина у складі цільнозерновий борошна покращують обмінні процеси. Можна сказати, що це практично ідеальне здорове харчування, збалансоване за всіма компонентами, білків, жирів і вуглеводів, мінералів і вітамінів.

Півострів Никойя, Коста-Ріка

Середня тривалість життя тут – 79 років. На 4 мільйони жителів припадає 417 громадян старше ста років. Головним секретом довголіття мешканців півострова вважають мінеральну воду, багату кальцієм і магнієм. Костариканцы широко використовують її як для пиття, так і для приготування їжі. Основою їх раціону є кукурудзяні коржі, боби, рис та курячі яйця. Костариканцы вживають також велика кількість свіжих овочів (близько 6 порцій на добу) і фруктів (2-3 порції). В особливій пошані у довгожителів солодкий перець, капуста, помідори, солодкий картопля, часник, а також імбир.

Думку дієтолога. Це варіант низькокалорійної рослинної дієти, характерною для харчування довгожителів в принципі. Раціон жителів півострова Никойя практично не містить калорійних тваринних жирів і солодощів. Овочі і фрукти – хороша профілактика хронічних захворювань, хвороб серця і раку (зокрема, раку шлунка). Тушковані овочі зберігають значну кількість корисних речовин і в той же час добре засвоюються і не подразнюють травний тракт. Високий вміст кальцію і магнію в мінеральній воді сприятливо для кісткової і м’язової системи. Коржі з кукурудзи добре знижують рівень холестерину. Бобові є джерелом білка, клітковини, фолієвої кислоти та магнію. За рахунок вмісту флавоноїдів попереджають старіння, є профілактичним заходом серцево-судинних хвороб та раку.

Острів Окінава, Японія

Людей, які переступили 100-річний рубіж, на острові Окінава 40 на 100 тисяч осіб. Жінки живуть тут у середньому 86 років, а чоловіки – 78 років. Основу раціону місцевих довгожителів складають морські водорості, сезонні овочі і фрукти. Остров’яни вживають багато овочів і фруктів, найпопулярніші з яких картоплю, бобові, кукурудза, цибуля, перець, яблука, груші, виноград. Жителі Окінави широко використовують в кулінарії трави, що володіють і цілющою дією. У великій шані на острові соєвий сир тофу і локшина з пшеничного борошна соба. Кількість їжі, що містить тваринний білок, а також цукор, в раціоні жителів Окінави невелика.

Думку дієтолога. Хороший варіант низькокалорійної дієти для збільшення тривалості життя. Раціон жителів Окінави багатий клітковиною, яка виводить токсини і надлишковий жир, сприяє регулярному очищенню кишечника і є профілактикою раку прямої кишки, яким часто страждають люди в літньому віці. М’яса в меню жителів цього острова не багато, це нормалізує рівень холестерину в крові і знижує ризик інфарктів і інсультів. У раціоні немає солодощів, а значить, їм значно меншою мірою загрожує ожиріння і діабет. Морські водорості – джерело корисних речовин, в першу чергу йоду. Локшина з пшеничного борошна багата вітамінами Е, групи В, фосфором, кальцієм, калієм, магнієм і амінокислотами.

Штат Джамму і Кашмір, Індія

Жителі цього індійського штату відрізняються відмінним здоров’ям і фантастичним довголіттям. Переступили столітній рубіж тут чимало. Причину цього феномену слід шукати в традиціях харчування індійських довгожителів. Основою раціону жителів Джамму і Кашмір взимку і навесні служать цільнозернові пшеничні коржі, які виготовляють без будь-якої кулінарної обробки (їх висушують на сонці), і сушені абрикоси. Влітку і восени меню розширюється за рахунок сезонних овочів, фруктів і ягід, які їдять сирими.

Думку дієтолога. Для жителів Індії характерний раціон, заснований на рослинній їжі. Генетично індуси більш пристосовані до такого типу живлення і, по всій видимості, отримують з нього все необхідне. Фактично це варіант низькокалорійного низкобелкового харчування з високим вмістом клітковини та низьким – тваринних жирів і цукру. Такий раціон, а також помірна, але щоденна фізична активність, типові для більшості довгожителів по всьому світу. Щоб адаптувати раціон довгожителів Індії для нас, в нього потрібно додати джерела білка, наприклад, кисломолочні продукти. Це зробить його більш збалансованим.

Як бачите, в раціоні довгожителів немає молодильних яблук. Їжте більше звичайних фруктів і овочів, натуральних місцевих продуктів. Менше жирного, солодкого, напівфабрикатів… Слідувати дієті довгожителів просто, а отже, і шанс дожити до 100 років є у кожного з нас.

Дивіться фото: Довгожителі планети: ті, кому за 100.