Новорічна ейфорія розполагає до веселого застілля і дегустації різних алкогольних напоїв. Нерідко такі «пекучі» суміші залишають свій негативний слід на самопочутті вранці. Яким же чином не відмовляючись від вживання алкоголю, залишатися в доброму здоров’ї? Як знайти бажаний компроміс?
Нешкідливого алкоголю не існує
До такої думки прийшли більшість медиків. Єдиною поправкою може служити кількість випитого алкоголю, за принципом: чим менше – тим краще!
З огляду на особливості відзначення новорічного свята, слід пам’ятати, що печінка в нічний час важче переробляє алкоголь, і посилюється його токсична дія.
Фахівці підкреслюють, що спиртні напої сильно відрізняються за своєю дією на організм людини. Крім того, у кожного з них є свої нюанси споживання.
Традиційне шампанське
Без цього напою, практично, не обходиться жодне новорічне застілля. Отримують його шляхом бродіння з винограду. Але цей красивий і на перший погляд, легкий напій – може обернутися важким головним болем.
Підступність шампанському надають ці блискучі пухирці вуглекислого газу, який прискорює процес всмоктування алкоголю. Найбільше страждає кишечник, в якому напій викликає гниття харчових залишків, отруюючи його токсинами.
Фахівці радять не вживати шампанського більше двох келихів для жінок, і чотирьох для чоловіків – протягом усього святкування.
Але зазвичай це рідко кому вдається, тому що одним шампанським справа не обходиться. Його змішують з іншими напоями, а ефект від цих «експериментів» може бути вельми плачевним.
Як вживати шампанське
Якщо пити тільки шампанське, то його краще нічим не закушувати. Дієтологи пояснюють це тим, що всі його види, включаючи і брют, містять надлишок простих вуглеводів. Вони різко підвищують цукор в крові, і для організму, переобтяженого їжею, – це буде додатковим випробуванням.
Однак зовсім без закуски обійтися за тривалим застіллям складно. Тому важливо вибрати найбільш прийнятні варіанти, враховуючи поради фахівців.
Найпоширеніші помилки
Шоколад. Деякі люди вважають його хорошим доповненням до шампанського. Але дієтологи розвінчують це переконання, називаючи заїдання ігристого вина шоколадом – поганим тоном.
Дане переконання вони обґрунтовують тим шкідливим впливом, який має на організм таке поєднання. Перш за все, страждає підшлункова залоза, на яку відразу діє подвійне навантаження алкоголю і шоколаду.
Переробляючи ці продукти, організм може відреагувати спазмами, і навіть запаленням.
Цитрусові. Це не відповідні компоненти для шампанського. На думку медиків, вони часто є винуватцями алергічних реакцій (це також відноситься і до традиційних мандаринів).
У поєднанні з алкоголем, посилюються властивості цих алергенів, які несприятливо впливають на слизову шлунка.
Тому алергікам краще відмовитися від такого роду закуски.
Ананаси. Незважаючи на вишукану класику, – таке поєднання також небажано. Але справа тут не в шкоді організму, а скоріше в гурманським сприйнятті.
Насичений смак цього фрукта перебиває відчуття випитого шампанського, не дозволяючи насолодитися ним.
Жирна їжа. Шампанське по своїй легкості зовсім не сполучається з такою важкою їжею, як салати з майонезом, солоними овочами, гострими стравами.
Додаткове навантаження на травну систему від цих продуктів, відволікає організм від переробки алкоголю.
Які закуски підходять під шампанське
Щоб уникнути неприємних ознак похмілля (головного болю, нудоти і інших) – потрібно вживати легкі закуски.
Дієтологи пропонують наступні варіанти: різні сорти сиру, ікра (без вершкового масла), устриці, креветки, оливки, салат зі свіжими овочами. Підійдуть також варена риба і птиця, а з десертів: бізе, зефір, полуниця, груші.
Закуски повинні бути не менше благородними, ніж напій!
Особливості віскі
Цей міцний алкогольний напій, на думку знавців, потрібно пити в легкій розслабленій атмосфері, доповнюючи її приємним спілкуванням.
Для новорічного застілля це не завжди можливо, але деякі нюанси все-таки вимагають дотримання.
Чим більше витриманий напій, тим менше він потребує будь-яких додатках, в тому числі, і закусок. Наприклад, ідеально підійдуть такі сорти сиру, як чеддер, пармезан і гауда. Своїм пікантним смаком вони не переб’ють вишуканості напою.
Не слід закушувати віскі апельсинами і грейпфрутами, так як їх занадто виражений смак нівелює приємне відчуття від напою.
Можна використовувати поєднання віскі з невеликими легкими бутербродами, горішками, шоколадом.
Фахівці не радять розбавляти віскі колою
- Цей напій сам по собі дуже калорійний. Але так як він має натуральне походження, то не завдає організму великої шкоди. У той же час, кола типовий хімічний продукт, наповнений цукром, шкідливою ортофосфорної кислотою, і додає свою «штучну» калорійність.
- Коктейль з цих напоїв відрізняється «підступністю»: чим більше його п’єш, тим більше хочеться, до того ж ця суміш розпалює апетит. Людина втрачає контроль над кількістю з’їденої їжі, що призводить до швидкого набору зайвих кілограмів.
- Змішувати віскі з колою не гармонійно. Смакові якості цих напоїв занадто контрастні, що заважає доповнення їх один одним, і створенні певного присмаку. Іншими словами, додавання коли в віскі, знищує те цінне, що є в цьому напої.
Напій, який ідеально підходить для застілля
Медики вважають, що найбільш нешкідливим напоєм, особливо при тривалому святкуванні, є біле сухе вино. Воно практично не має негативного впливу на організм людини.
Кілька келихів такого вина, випитого протягом новорічної ночі, з інтервалами, при певній фізичної активності (наприклад, танцями) ніяк не відіб’ється на самопочутті.
Головне, щоб шлунок до прийняття алкоголю не був зовсім порожнім або, навпаки, занадто переповненим їжею.
Пам’ятайте!
Щоб не зіпсувати собі свято потрібно:
- – не запивати алкоголь газованою водою;
- – не змішувати занадто різні за якістю напої;
- – і просто знати міру!
Тоді будь-яке застілля буде в радість, і небажаних наслідків похмілля не буде.
Thanks!
Our editors are notified.