Як виглядають доісторичні холодильники: Унікальні крижані будинку Ірану

Чи можливо уявити собі життя без такої необхідної речі, як холодильник? Для нас це зручність стало настільки буденним, що ми навіть не замислюємося про те, що холодильники існували не завжди. Тим не менш, стародавні люди вміли якимось чином зберігати свіжість таких продуктів харчування, як наприклад, м’ясо. І навіть балували себе таким ласощами, як морозиво і пили напої з льодом. Як їм це вдавалося без сучасних технологій до яких так звикли ми?

До винаходу холодильника, який є відносно сучасним винаходом, лід був дуже цінним товаром. Його було дуже складно отримати і не менш складно доставити і зберегти. Особливо складно це було зробити влітку. Щоб зберігати м’ясо та інші продукти харчування, люди приносили величезні брили льоду зі Скандинавії, Північного полярного кола або з гірських вершин. Щоб лід не розтанув, не встигнувши доїхати до місця призначення, його ретельно утеплювали соломою.

Збережена будівля іранського крижаного будинку у Йезді.

У США, Великобританію та інші країни Європи лід привозили з Норвегії.Росіяни збирали лід уздовж Неви, а жителі Індії користувалися льодом з вершин Гімалайських гір.Лід зберігали у спеціально збудованих будівлях, званих крижаними будинками, і він зберігався протягом року.
Найбільш поширеними були підземні печери, зазвичай штучні, які люди будували поблизу природних джерел льоду. Зазвичай їх викопували біля прісноводних озер і річок. Взимку лід і сніг збирали і поміщали на зберігання в крижаний будинок. Потім будова дуже ретельно утеплювали глиною, тирсою або соломою.

Крижаний будинок в Мейбоде, Іран.

Такий спосіб допомагав зберегти лід і сніг протягом довгих місяців. Як правило, до наступної зими. Влітку люди використовували свої крижані запаси, щоб насолодитися холодним напоєм під час літньої спеки. Також для того, щоб мати можливість приготувати якийсь вишуканий холодний десерт — морозиво або сорбет.
Ще в 17 столітті до нашої ери в Ірані споруджували подібні крижані будинку. Більш того, іранці їх використовували аж до недавнього часу. Побудовані ці будинки були у формі, схожій на яйце з глиняної цегли. Іранські крижані будинку просто гігантські порівняно з аналогічними будинками, знайденими істориками на заході. Крім того, ці будинки по своїй суті просто унікальні за способу отримання льоду.

Крижаний будинок в Абаркухе, Іран.

Іран – це в основному пустеля, де джерела прісної води зустрічаються вкрай рідко. Навіть взимку, коли вночі температура опускається до мінусових значень, сонце в середині дня дуже спекотне. Для заповнення цих величезних купольних колодязів знадобилося б колосальна кількість льоду. Доставити ж лід вельми проблематично. І іранці винайшли свій власний, просто геніальний, спосіб отримання льоду.

Колодязь крижаного будинку в Мейбоде.

Усередині крижаного будинку в Мейбоде.

За кожним таким крижаним будиночком розташовано безліч довгих неглибоких каналів, по яких взимку ллється вода. Вдень ці канали захищені від спеки спеціальним чином вибудованими товстими стінами. Вночі ж, на поверхні утворюється товстий шар льоду. Цей лід потрібно встигнути розколоти і зібрати до сходу сонця. Зібраний лід зберігають у крижаному будинку. Поступаючи так кожну ніч, іранці збирають досить значні запаси.

Сховище для льоду.

Крижаний будинок в Кашан.

Дуже розумна і продумана архітектура самого крижаного будинку. Вона складається зі стін, що створюють глибоку тінь, глибоких колодязів і розумно спроектованого купола. Все це не дає спеку ні єдиного шансу проникнути всередину.
На території Ірану до теперішнього часу збереглося трохи більше сотні крижаних будинків. Дуже невелика кількість цих будівель зберегли свій первісний вигляд. Сумно, що ці унікальні архітектурні пам’ятники руйнуються. Деякі з них місцеві жителі і просто перетворили на сміттєві звалища. Якщо не будуть зроблені всі зусилля для того, щоб відновити і відреставрувати ці незвичайні споруди, то швидше за все, від них не залишиться незабаром навіть сліду.
Якщо вас цікавить тема історії Стародавнього Сходу, прочитайте нашу статтю про перських поетів, яких соромно не знати.
За матеріалами amusingplanet.com