Квас – джерело вітамінів і мінералів

Квас влітку особливо популярний, адже він добре втамовує спрагу, і має багато корисних властивостей.

Квас – напій, який відомий ще з часів Київської Русі. Він чудово втамовує спрагу, має виражену тонізуючу дію на організм, за що його досі люблять багато. При цьому квас це не тільки смачний, але і дуже корисний напій. У цій статті ми поговоримо про позитивний вплив квасу на організм.

Джерело вітамінів і мінералів

Квас – це прекрасний засіб від авітамінозу, оскільки в його склад входить безліч різних вітамінів і мікроелементів, вітаміни групи В, кальцій, фосфор, магній, а також молочна кислота і амінокислоти.

Завдяки такому складу квас позитивно позначається на діяльності шлунково-кишкового тракту, пригнічує розмноження шкідливих мікроорганізмів, а також благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи та обміну речовин.

Квас при проблемах з травленням

Квас набуває всі свої корисні властивості в процесі бродіння. Молочнокислі мікроорганізми, використовувані при виготовленні квасу, нормалізують травлення і запобігають появі дисбактеріозу. Також квас буде корисний при гастриті зі зниженою кислотністю.

Квас для схуднення

Ще однією властивістю натурального квасу є сечогінний ефект і стимулювання метаболізму. Таким чином, відбувається посилене розщеплення жирів і нормалізація маси тіла. Оскільки калорійність квасу невисока (близько 2 ккал на 100 г), то його вживання, як правило, не призводить до набору зайвої ваги.

Квас для схуднення можна готувати не тільки з хліба, але і з буряка, лимона і навіть лікарських трав. Особливо корисним буде квас з буряка, оскільки в ньому міститься величезна кількість антиоксидантів, які виводять поганий холестерин і вільні радикали.

Візьміть 4-5 стиглих плодів свіжої буряків, наріжте скибочками, додайте в трилітрову банку і залийте холодною кип’яченою водою. Для додання напою свіжості можете додати трохи м’яти. Банку щільно закриваємо і ставимо в тепле місце на 4 дні, після чого проціджують і ставлять у холодильник. Для смаку в квас можна додати мед.

Скільки зберігається справжній квас

Свіжоприготований натуральний квас зберігається не більше трьох діб. При кімнатній температурі квас може скиснути за кілька годин. Купуючи квас на розлив, завжди звертайте увагу на його температуру. Якщо вона висока, то квас, швидше за все, зіпсований.