Молоко і молочні продукти: якої шкоди для організму людини

У продуктах з сирого молока можуть бути смертельно небезпечні бактерії.

Всім любителям сорти сиру емменталь необхідно гарненько задуматися про свою звичкою. Вчені з’ясували, що у цього продукту існують небезпечні побічні ефекти, пише Хроніка.інфо з посиланням на healthinfo.

Виготовлений з сирого молока сир може бути однією з причин розвитку резистентності до антибіотиків. Це явище представляє собою величезну загрозу для людства, і його вже порівнюють з такими небезпеками, як тероризм і глобальне потепління. Вчені зі Швейцарії визначили новий стійкий до антибіотиків ген у молочних корів. Мова йде про відносно нешкідливою бактерії Macrococcus caseolyticus, яка мешкає на шкірі молочних корів і може розповсюджуватися через дійки.

Чому не варто пити холодну воду у спеку

Але ось один з генів цієї бактерії mecD може негативно впливати на те, як в організмі людини працюють антибіотики при лікуванні золотистого стафілокока або MRSA. Стійкий до метициліну ген перетворює бактерію на шкірі людини Staphylococcus aureus в смертельний мікроорганізм. Ця бактерія, яку неможливо знищити за допомогою сучасних антибіотиків, щороку вражає по півтори-дві тисячі росіян. Хоча кількість заражень скорочується, майже кожен четвертий пацієнт помирає протягом 30 днів після інфікування. Однак M. caseolyticus не був відомий своєю здатністю викликати хвороби у людини.

Названо нове корисне властивість чорного шоколаду

Найчастіше цю різновид бактерії знищують в ході пастеризації, а це значить, що купують молоко в магазинах люди нічим не ризикують. Але в продуктах з сирого молока зразок сиру емменталь бактерія може зберігатися. Дослідники з Університету Берна стурбовані тим, що якщо бактерія передасть свій ген людині, то на світ з’явиться ще більш небезпечна різновид MRSA.