Чому необхідний нашому організму холестерин

Насправді холестерин має ряд корисних властивостей і не такий поганий, як він нього говорять.

Холестеринові
5984
приписуються всі найгірші властивості. Він викликає атеросклероз, гіпертонію, ішемічну хворобу серця і, зрештою, — інсульт! Але насправді холестерин має ряд корисних властивостей і не такий поганий, як він нього говорять.

Корисні властивості холестерину:

Холестерин входить до складу клітинних мембран, надає їм стабільність, захищає від руйнування під впливом різних температур.

З холестерину утворюються всі стероїдні гормони, і звичайно ж тестостерон.

Холестерин (а тільки його нормальне надходження цьому сприяє) сам по собі необхідний як для засвоєння, так і для виведення зайвого холестерину.

Вітамін D синтезується з сонячного світла і холестерину.

Холестерин необхідний клітинам кишечника для нормального функціонування.

Навіть материнське молоко містить дуже високі концентрації холестерину, а також фермент, що допомагає йому засвоюватися, адже холестерин вкрай важливий для здоров’я не тільки дитини, але і будь-якої людини.

Таким чином, ми можемо побачити, що холестерин нашому організму абсолютно необхідний. Однак, можливо, його потрібно просто менше їсти?

Скільки можна вживати холестерину?

На сьогоднішній день максимально допустимий лікарями рівень холестерину, після якого потрібно бити тривогу, є 250 мг на 100 мл На день з їжею може надійти максимум близько 1500 мг (1,5 г) холестерину, однак крові в людині 6 літрів. У підсумку, після нескладних підрахунків виходить, що в об’ємі крові спожитий холестерин має тільки 25 мг на 100 мл. А це в 10 разів менше норми. Це означає, що наш організм виділяє в 10 разів більше того ж самого холестерину.

Тобто високе споживання холестерину вам нічим не загрожує. А що ж з низьким?!

Низьке споживання/відсутність холестерину небезпечно для здоров’я! Так, це дійсно так. Тільки надходять в наш організм жири, а саме вони містять холестерин, викликають виділення організмом жовчі, жовч в свою чергу складається з ліпопротеїдів високої щільності, які беруть участь у визволенні нас від зайвого холестерину. В результаті, якщо не виділяється жовч не виділяється і ліпопротеїди високої щільності, вони не рятують нас від зайвого холестерину, жовч не утворюється і не виводиться з організму холестерин підвищується.

Виділяють ліпопротеїди високої та низької щільності, вони (низької щільності) необхідні для доставки холестерину до тканин (а він необхідний їм кожен день), а високої щільності, навпаки, забирають холестерин, і він згодом утилізується. Тому, якщо у людини високий вміст ліпопротеїдів високої щільності, то він є здоровим. А якщо низьке, його потрібно лікувати. Відповідно ліпопротеїди високої щільності — умовно хороший холестерин, а низької — поганий. Але на все, що прямо впливає споживання холестерину з їжею.

Але якщо ви сидите на дієті з низьким вмістом жиру, ваш хороший холестерин падає, а поганий відносно зростає. А саме таку дієту зазвичай пропонує нам не тільки реклама, але й лікарі.

Але клітинам потрібен холестерин! А при низькому споживанні весь холестерин відразу забирає кишечник, він не потрапляє в кров, але і кишечнику буває недостатньо. Печінка отримує сигнал про те, що організму потрібен холестерин, виділяє «поганий» холестерин, ліпопротеїди низької щільності, який доставляється клітинам. Але хорошого практично не виділяється, і забирати холестерин зруйнованих клітин нікому. Ситуація може ускладнитися ще сильніше!

Дослідники дуже здивувалися, коли в індусів, половина з яких вегетаріанці з релігійних міркувань, виявили поголовно завищений рівень холестерину, небезпечний для здоров’я.

У підсумку виходить замкнуте коло.

Однак ліпопротеїди складаються не тільки з холестерину, але і з білка, а це означає, що нестача білка також негативно буде впливати на ваше здоров’я.

Холестерин міститься в тваринної їжі, а саме, в тваринних жирах. Від споживання з їжею великої кількості холестерину підвищення його рівня ніяк не залежить, навпаки це тримає холестерин в нормі.

І все сказане вище означає — їжте достатньо білка, споживайте холестерин і тваринні жири, будьте обережні на дієті з низьким вмістом жиру. У будь-якому випадку рівень жирів у дієті не повинен бути нижче 20-25%.

Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанського харчування або сироїдіння, постарайтеся збалансувати свій раціон так, щоб наситити організм всіма необхідними і корисними жирами.

Включіть в своє щоденне меню багаті рослинними жирами і омега-3 жирними кислотами насіння і горішки. Краще всього якщо у вас в якості перекусів будуть присутні жменьки мигдалю, арахісу і горіха кешью. Також корисно включити в раціон горіхову пасту і включати рубані волоські горіхи і насіння до складу овочевих салатів і гарячих других страв.

Запасіться колекцією рослинних олій: кунжутне, оливкова, лляна та багато інших. На відміну від соняшникової, купуйте їх в невеликих пляшках, щоб ви встигли їх використовувати і вони не прогоркли, втративши корисні властивості. Всі рослинні олії мають корисні для організму речовини, але у кожного є своя родзинка, що відрізняє і виділяє його серед інших особливо цінними компонентами.

В бобових і соєвих культурах дуже багато необхідних омега-6 жирних кислот, тому вам необхідно регулярно включати в свій раціон, варити супи і їсти їх в якості гарніру. У соєвих бобах багато речовини лецитину, він допомагає налагодити обмін речовин і розщеплює шкідливий жир печінки, харчуючись ними, ви ніколи не видужаєте і забезпечите організм необхідними йому речовинами.

Сир тофу – це своєрідний сирний продукт, виготовлений із соєвого молока, його смак мало чим відрізняється від звичайного молочного сиру. Враховуючи, що ви відмовилися від тваринної їжі, тофу різноманітить ваш раціон і дасть вашому організму необхідні для його здорового функціонування поліненасичені жири.

Зерна кукурудзи багаті клітковиною і антиоксидантами, мають властивість довго перетравлюватися організмом, що створює відчуття більшого насичення і запобігає стрибки інсуліну в організмі.

Необхідні вашому організму жири ви можете поповнити за рахунок олійних культур, слід більше їсти оливок і маслин, а також готувати салати з використанням авокадо, це і дасть організму рослинний жир, і поповнить вітамінно-мінеральний запас. Ці продукти сприятливо впливають на роботу серця і зміцнюють пам’ять. М’якоть авокадо, сповнена ненасиченими жирами так необхідними, позбавленому м’яса, організму, а оливи здатні нормалізувати рівень холестерину. У ста грамах оливок міститься п’ятнадцять грамів рослинного жиру.

Новини в одному додатку: “Телеграф (Android, iOS)” – читати зручніше!

Чому необхідно з’їдати по три фініка щодня
читати повністю