Користь для організму зеленої гречки

Чим корисна зелена гречка для організму людини.

«Буковоподобный горішок», «чорна каша», «праматір хліба», «гречка», «їжа плебеїв», «королівська каша», як тільки не називало цю крупу людство, і які почуття не відчував до неї. Так, в 17 столітті аристократи відмовлялися їсти гречку, лише з тієї причини, що вона темного кольору, і вважали її стравою бідних. Але з настанням 20 століття, звичайно ж, завдяки науці і новим відкриттям, люди визнали її «царицею круп».

7 і більше причин, щоб полюбити зелену гречку

1. Скарбниця вітамінів, макро і мікроелементів

Серед інших зернових, зелена гречка відрізняється своїм багатим складом вітамінів групи В, також є джерелом магнію, селену, фосфору, міді, марганцю та амінокислоти триптофан. Завдяки вдалому тандему вітамінів В3, В6 і триптофану, які використовуються нашим мозком для синтезу серотоніну, є відмінним антидепресантом.

2. Знижує ризик серцево-судинних захворювань

Гречка ідеально справляється з холестерином, чистить стінки судин від бляшок холестеринів, що утруднюють надходження крові до серця і мозку.

3. Багата клітковиною

В одній порції гречаної каші міститься майже двадцять відсотків добової норми клітковини для повноцінної роботи нашого шлунка і кишечника.

4. Містить вітамін Р (рутин)

Це
3f5e
особливо цінний вітамін: він не виробляється організмом людини, але від нього залежить позитивний стан капілярів, їх еластичність і міцність. Рутин зменшує алергічні реакції, бере участь у желчеобразовании, стимулює функції надниркових залоз, нормалізує артеріальний тиск і серцевий ритм.

5. Відноситься до продуктів з низьким глікемічним індексом

У 70-90-ті роки в радянському союзі гречка була дефіцитом, і купити її могли лише хворі на цукровий діабет. Справа в тому, що вона відмінно знижує рівень цукру в крові і є дієтичним продуктом, завдяки якому можна швидко і легко знизити вагу.

6. Відрізняється високим вмістом білка

Зелена гречка містить легко і швидко засвоюваний білок, який відрізняється своїм збалансованим складом амінокислот, необхідних людині.

7. Завжди екологічно чиста

Якщо на сьогоднішній день генетики постаралися модифікувати практично всі зернові (пшеницю, кукурудзу, рис, сою), то гречка донині залишається «невинно» незайманою, без ГМО. Гречка унікальна ще тим, що не накопичує в зерні важкі метали, радіоактивні елементи. Аграрії ніколи не застосовують для її вирощування гербіциди, пестициди та іншу хімію, так як бур’яни і шкідники не нападають на гречку.

Зелена гречка вже на третю добу після замочування проростає, що говорить про її живої енергії. В такому вигляді вона ще більше корисна: у ста грамах містить 383 мг антиоксидантів. У пророщеної гречці зосереджена величезна кількість ферментів, за рахунок яких молоді паростки зможуть зміцніти і вижити, незважаючи на несприятливі умови. Подібний ефект жива гречка впливає і на нас – перешкоджає старінню клітин, підвищує імунітет, усуває наслідки поганих екологічних умов. Тому вчені вже давно взяли цю чарівну крупу на замітку, як володіє протираковими властивостями.

На відміну від коричневої гречки, зелена відрізняється великим вмістом заліза і меншою кількістю вуглеводів. За такі властивості дієтологи включили її в дієтичний раціон, а фармацевти до складу препаратів проти ожиріння і для зниження ваги. Лікарі радять регулярно їсти страви з гречкою при варикозному розширенні вен, діабеті, гіпертонії, геморої, тромбофлебіті, ожирінні.

Рецепти страв з зеленої гречки

Візьміть термос, засипте в нього потрібну порцію гречки. Залийте окропом або гарячим молоком наполовину. Дайте кілька хвилин термосу прогрітися, потім залийте крупу повністю. Каша буде готова вже через двадцять хвилин.

Ранковий веррин із зеленої гречки

Замочіть на ніч зелену гречку (1 склянка) та волоські горіхи (1 склянка). Вранці промийте, додайте 0,5 ч. ложки екстракту ванілі, меленого кардамону, нарізані два зелених яблука і сік апельсина. Збийте всі інгредієнти блендером. Прикрасити можна насінням або ягодами.

Корисний десерт: цукерки із зеленої гречки

Для приготування солодощів вам знадобляться: півсклянки фініків, один стакан пророщеної зеленої гречки, один стакан мигдалю (можна волоських горіхів). На кінчику чайної ложки меленого мускатного горіха і меленого кардамону, чайна ложка меленого чорного перцю і стільки ж кориці, половинка лимона. Як присипки підійде кероб, какао-порошок або кокосова стружка. Що робимо: Вийміть кісточки фініків і разом з іншими інгредієнтами пропустіть через м’ясорубку. Додайте спеції і ретельно перемішайте. З отриманого тіста сформуйте кульки. Обваляйте цукерки в присыпке (какао-порошок, кероб, кокосова стружка). Їжте на здоров’я!

Гречана каша з горіхами і бананами

Щоб приготувати цю смачну і корисну кашу візьміть два банана, чотири столові ложки пророщеної зеленої гречки, півсклянки волоських горіхів, два стебла селери. Що робимо: Поміщаємо в блендер порізані банани, горіхи, крупу і селеру. Доводимо все до кашоподібного стану і розкладаємо по піалах. Прикрашаємо фруктами або ягодами.

Зелена гречка для краси

Зелену гречку використовують для приготування косметичних засобів. Наприклад, можна приготувати скраб для ніг. Для цього взяти гречку (2 ч. ложки), роздрібнити ядра за допомогою кавомолки або подрібнювача. Додати одну чайну ложку оливкової олії і трохи натертої редьки. Змішати всі інгредієнти з чотирма чайними ложками будь-якого крему для ніг. Після того як добре распарили ноги, нанести засіб на п’ятки. Після закінчення десяти хвилин змити.

Дуже ефективна маска з гречкою для тіла. Готується вона з жирного молока і гречаних пластівців. Інгредієнти змішуються, і коли висівки настоятися, у вигляді кашки наносяться на шкіру. Через двадцять хвилин треба змити водою.