Помідорів врятує від депресії і не тільки

Дивіться фото (7)

Новини шоу бізнесу:У помідорах міститься широкий спектр корисних поживних речовин і антиоксидантів.

Найкращий захист від депресії – томатна дієта. Так вважають китайські вчені з Медичного університету Тяньцзінь. За результатами їх досліджень, люди, які їдять томати як мінімум два рази на тиждень, подвійно успішніше справляються з депресією. У дослідженні брали участь більше 1 тисячі чоловік від 70 років і старше.

Виходячи із зібраних фахівцями даних про психічне здоров’я і харчових звичках спостережуваних, було виявлено, ті, в чиєму раціоні помідори з’являлися від 2 до 6 разів на тиждень, на 46% рідше піддаються депресії порівняно з тими, хто помідори не вживав. Учені так само зазначили, що інші овочі і фрукти подібним лікувальним властивістю не володіють.

Однак, це не всі корисні властивості помідорів. Ми дамо вам кілька простих порад, які допоможуть збільшити їхню кількість в раціоні. А також поговоримо про ризики і застереження, пов’язані з їх споживанням.

Поживна цінність помідорів

Помідори є джерелом вітамінів А і С. Крім того, в них міститься широкий спектр корисних поживних речовин і антиоксидантів, включаючи альфа-ліпоєвої кислоти, лікопін, холін, фолієву кислоту, бета-каротин і лютеїн.

Один середній помідор (приблизно 123 грами) містить:

22 калорії

0 г жиру

5 г вуглеводів (у тому числі 1 грам клітковини і 3 грама цукру)

1 г білка

Приготування томатів, мабуть, збільшує доступність основних поживних речовин, таких як лікопін, лютеїн і зеаксантин. У тушкованих помідорах міститься значно більше лютеїну і зеаксантину, ніж в сушених або свіжих.

Альфа-ліпоєва кислота допомагає організму перетворювати глюкозу в енергію. Деякі дані свідчать про те, що ця кислота допомагає контролювати рівень глюкози в крові, покращуючи вазодилатацію і захищаючи від ретинопатії людей з діабетом.

Лікопін – це антиоксидант, який надає помідорів насичений червоний колір. Вживаючи помідори в достатній кількості, ми отримуємо 80% необхідної норми лікопіну.

Холін є важливою живильною речовиною, що міститься в помідорах. Він покращує сон, рух м’язів, здатність до навчання і пам’ять. Холін також допомагає підтримувати структуру клітинних мембран, бере участь у передачі нервових імпульсів, поглинання жиру і зменшує хронічне запалення.

Як збільшити кількість помідорів у своєму раціоні

Зберігайте свіжі помідори при кімнатній температурі. Уникайте охолодження, так як воно призводить до втрати смаку.

Прості поради по приготуванню томатів:

Занурте виноградні помідори або помідори черрі в хумус або натуральний йогурт. Це може стати відмінною закускою.

Додайте нарізаний помідор у бутерброд або рол з лаваша.

Додайте нарізані кубиками консервовані помідори (з низьким вмістом натрію) в домашні соус маринаду при приготуванні пасти.

Додайте кубики консервованих або тушкованих помідорів в супи.

Приготуйте тост з авокадо і помідором.

Зробіть свою власну швидку сальсу з нарізаними кубиками помідорами, цибулею, халапеньо, кінзою і свіжовичавленим лаймом.

Додайте кубики свіжих помідорів до рису, бобів, кесадилье або тако. Крім того, ви можете додати їх в яєчню або омлет.

Побризкайте свіжі нарізані помідори і кульки моцарелли бальзамічним оцтом, а зверху прикрасьте листям свіжого базиліка.

Подавайте в якості закуски брускети з помідорами.

Ризики і застереження

Щороку Екологічна робоча група (EWG) представляє список фруктів і овочів з найвищим вмістом залишків пестицидів, відомих як Dirty Dozen. Помідори черрі часто бувають у цьому списку, тому EWG рекомендує купувати органічні помідори, щоб звести до мінімуму вплив пестицидів.

Однак, це не означає, що можна їсти тільки органічні продукти. Раніше корисно включати в свій раціон різні неорганічні продукти. Харчові переваги вживання в їжу традиційно вирощених (неорганічних) продуктів набагато переважують можливі ризики. Варто не забувати про головне правило – мити помідори перед їжею.

Бета-блокатори, тип ліки, зазвичай призначається при серцевих захворювань, можуть викликати збільшення рівня калію у крові. Багаті калієм продукти, такі як помідори, слід споживати в помірних кількостях при прийомі бета-блокаторів.

Споживання занадто великої кількості калію може бути шкідливим і для людей із захворюваннями нирок. Якщо нирки не зможуть видалити надлишок калію крові, це може призвести до смертельного результату.

Ті, у кого гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ), можуть відчути погіршення деяких симптомів, таких як печія і відрижка при вживанні сильно кислих продуктів, до яких відносяться і помідори.

Дієта, що включає в себе як можна більше різноманітних корисних продуктів, відіграє важливу роль у профілактиці захворювань та підтримання здоров’я. Не варто зосереджуватися на окремих продуктах харчування як ключ до хорошого здоров’я.

Наостанок, пропонуємо вам ознайомитися з декількома останніми дослідженнями, вивчали вплив помідорів на організм людини.

Дієта з високим споживанням помідорів допомагає знизити ризик раку молочної залози. Ризик раку молочної залози у жінок у постменопаузальному періоді може знизитися, якщо дотримуватися дієти, багатої томатами. Дослідження показало, що така дієта підвищує рівень адипонектину – регулятора жиру і цукру в крові.

Споживання сої і помідорів допомагає запобігти раку передміхурової залози. Чоловіки, які споживають велику кількість соєвих і томатних продуктів, схильні до набагато більш низькому ризику розвитку раку передміхурової залози.

Томатний екстракт “покращує функцію кровоносних судин у пацієнтів з серцево-судинними захворюваннями. Результати дослідження, опублікованого в журналі PLOS One, показали, що у пацієнтів з серцево-судинними захворюваннями, які отримували добавку лікопіну, спостерігалася покращена реакція кровоносних судин на ацетилхолін порівняно зі здоровими добровольцями, що вказувало на нормалізацію ендотеліальної функції.

Недавнє дослідження, опубліковане в журналі Food and Chemical Toxicology, показало значні переваги споживання томатного соку для людей з метаболічним синдромом. Порівняно з контрольною групою пацієнтів, що не споживають томатний сік, у тих, хто його пив чотири рази на тиждень протягом 2 місяців, значно поліпшувався стан запалення та ендотеліальна дисфункцію, а також резистентність до інсуліну. Група, употребляющая соки, також продемонструвала значне зниження ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) і невелике збільшення корисного ліпопротеїну високої щільності (ЛПВЩ).