Перевагу рослинній їжі перед тваринної

5 доказів, чому рослинна їжа корисна.

1. Рослинна дієта проти раку.

Білок, що міститься в коров’ячому молоці на 87% складається з казеїну. Індійські вчені провели експеримент над двома групами щурів. Обом групам давали однакову кількість афлатоксину (речовина, що викликає рак). При цьому дієта в одній групі тварин містила 20% білка, що можна порівняти зі звичайним рівнем його споживання в західних країнах. У другій групі дієта містила лише 5% білка. Абсолютно всі тварини в першій групі захворіли на рак печінки, другий не захворіла жодна щур. Про що це говорить? Харчування здатне нейтралізувати дію навіть потужних канцерогенів і допомагає знизити ризик розвитку раку. Крім того, просте регулювання кількості білків тваринного
7d20
походження в раціоні щурів дозволила здійснювати контроль над зростанням вже наявної пухлини. При цьому, як показали експерименти, збільшення споживання білків рослинного походження не впливає на перебіг хвороби.

2. Рослинна їжа вбереже від хвороб серця.

За останні 60 років багато уваги вчених і лікарів приділяється дослідженню заболеваниий серця. На малюнку нижче представлено порівняння рівня смертності від серцево-сосудистных захворювань у 20 країнах:

В країнах, де люди споживають менше насичених жирів і тваринних білків і більше овочів, фруктів і цільнозернових продуктів – низька частота виникнення захворювань серця. В основі їх раціону лежить рослинна їжа, а в основі раціону країн західного типу – тваринна. На основі статистики випливає закономірний логічний висновок – вживання тваринної їжі (м’яса, молока, яєць, риби) призводить до підвищення рівня холестерину в крові, а рослинної (бобові, овочі світлого кольору, фрукти, морква, картопля і деякі зернові культури) – до зниження.

3. Рослинні продукти запобігають розвиток цукрового діабету.

Майже 70 років тому Гарольд Химсворт провів порівняння живлення і частоти виникнення цукрового діабету в шести країнах. В одних країнах населення харчувалося переважно тваринною їжею (з великим вмістом жирів), а в інших – рослинної (з багатим вмістом вуглеводів). На рисунку відображено взаємозв’язок харчування та рівня смертності для цих країн на початку XX ст.

У міру зростання споживання вуглеводів і зниження споживання жирів рівень смертності від цукрового діабету різко скорочується. Як запобігти цукровий діабет? Харчуватися рослинними продуктами.

4. Рослинна дієта – прямий шлях до здоров’я і витривалості.

Триатлеты, легкоатлети, тенниссисты, марафонці світового рівня відкрили для себе, що вживання нежирної рослинної їжі дає значну перевагу в досягненні результатів. Вчені в лабораторії годували піддослідних щурів їжею, багатою тваринним білком, і порівнювали їх з іншими пацюками, яких годували їжею з низьким вмістом такого білка. Здогадуєтеся, що сталося, коли обом групам щурів дали можливість покрутитися в колесі? Ті, чия їжа містила невелику кількість тваринного білка, крутилися набагато довше і демонстрували меншу втому, ніж ті, чиє харчування нагадувало харчування більшості з нас. Той же ефект спостерігався і у всесвітньо відомих спортсменів.

5. Рослинна дієта – їж і худни.

Середнє споживання калорій на кілограм ваги тіла у найменш активних китайців на 30% вище, ніж у середньостатистичних американців. При цьому їх вага на 20% нижче. Чому навіть найменш активні китайці, вживаючи більше калорій, не мають проблем із зайвою вагою? У чому полягав їхній секрет?

По-перше, китайці фізично активніші, ніж середньостатистичні американці. У Китаї у офісних співробітників дуже популярний спосіб пересування з роботи і на роботу – велосипед. Тому, звичайно, вони витрачають більше калорій.

По-друге, 90% білка, спожитого в Китаї – рослинного походження.

Дайте собі місяць на зміну свого щоденного раціону і ви переконаєтеся в наступному:

1.Рослинна їжа різноманітна. Ви спробуєте безліч нових продуктів.

2.Ви зрозумієте, що це легше, ніж здавалося.

3.Ви будете краще себе почувати – будете бадьорим і струнким