Фатальна їжа: п’ять помилок в харчуванні на курорті, які призводять до отруєння

Літній період традиційно вважається сезоном харчових отруєнь. Якщо ж ви перебуваєте ще й на курорті, – то при різноманітності смачної їжі, легко втратити над собою контроль, забувши про запобіжні заходи. А вони якраз не завадять!

Щоб не опинитися після відпустки в інфекційному відділенні, фахівці радять ретельно дотримуватися правил гігієни і не вживати деякі продукти.

Сира вода

Здавалося б, що може бути такого страшного в воді? Але це середовище для розмноження безлічі шкідливих мікроорганізмів, які не приймає наш травний тракт. Якщо ви подорожуєте по країнам Азії, Африки або Сходу, то висока ймовірність зараження через воду небезпечними паразитами, тому її треба обов’язково кип’ятити.

Воду краще купувати в пляшках, і тільки в перевірених магазинах, так як навіть бутильована вода може бути налита з-під крана. Не використовуйте газовану воду і соки з автоматів, так як їх, найчастіше, роблять на основі звичайної водопровідної води. Вибирайте напої в пляшках або баночках.

Остерігайтеся в країнах, де є проблеми з чистою водою, використовувати лід для охолодження. Досвід показав, що багато відпочиваючих постраждали від кишкової палички, саме при додаванні льоду в напої.

Фахівці рекомендують навіть руки і продукти мити кип’яченою або очищеною водою. Для цього можна використовувати переносні бутлі – фільтри.

Овочі і фрукти в сирому вигляді

Потрібно бути обережним, перш за все в тих місцях, де вважається небезпечною вода. В такому випадку віддавайте перевагу приготованим овочам (які пройшли теплову обробку). Краще відмовитися також від нарізаних салатів із сирих овочів і фруктів. Це вважається одним з ризикованих варіантів для відпочиваючих.

Те ж саме стосується і нарізаних заздалегідь овочевих і фруктових закусок зі шведських столів. Купуйте цілі плоди, очищайте і ріжте їх потім самостійно.

На особливому становищі опинилася диня: її не рекомендують вживати під час подорожі. При певній температурі кірка з дині найбільш вразлива для розвитку кишкової палички, бактерії там активно розмножуються і поширюються далі, що і загрожує харчовими отруєннями. Заражені дині стають джерелом зараження сальмонельозом.

Непастеризовані молочні продукти

Це стосується не тільки молока, але і різного роду сирів, які місцеві фермери зазвичай пропонують туристам. Але ці безневинні, на перший погляд, продукти, можуть містити патогенні мікроорганізми. Найчастіше, збудників серйозної інфекції – лістеріозу.

У групі ризику знаходяться люди з ослабленим імунітетом, діти і вагітні жінки, які можуть постраждати від викидня.

Дари моря

Найбільша спокуса на узбережжі, особливо екзотичних країн, – це місцеві морепродукти, які не можна їсти в сирому вигляді. Характерною особливістю (улюблених відпочиваючими) устриць, молюсків і мідій – є вбирання ними води, а з нею і шкідливих бактерій і вірусів.

Куштуючи сирими молюсками, можна отримати вібріоз – одне з найсерйозніших захворювань, яке нерідко призводить до летального результату. Але це стосується тільки сирих морепродуктів. При термічній обробці, більшість бактерій знищуються.

Суші

Фахівці попереджають про те, що сира риба (або м’ясо) категорично заборонена в незнайомих країнах, особливо екзотичних. Навіть якщо заклад виглядає вельми респектабельним, то ризик для зараження дуже високий.

В одну мить ваша відпустка після отруєння може перетворитися в боротьбу за виживання. Тому не слід бути безтурботними. Пробуйте суші тільки в перевірених харчових закладах, де будете впевнені в цілковитій безпеці продуктів.

Що робити при харчовому отруєнні

Якщо все-таки ця неприємність сталася, то дотримуйтеся певних дій, які радять медики.

Перш за все, стежте за тим, щоб в організмі постійно восполнялась рідина. При наявності блювоти і проносу, зневоднення відбувається дуже швидко (особливо страждають маленькі діти).

З собою в поїздці завжди повинен бути крім активованого вугілля, порошок «Регідрону» або його аналоги. Він розчиняється згідно інструкції, і приймається, як питво дрібними ковтками для відновлення водно-сольового балансу. Звичайна вода не допоможе, а в даному препараті є необхідні солі і глюкоза.

Приймати їжу хворому можна лише при появі апетиту природним чином. Можна також давати ромашковий чай, що володіє дезинфікуючою властивістю.

Слідкуйте за температурою тіла потерпілого, так як при зневодненні може наступити напівсвідомий стан. Для людей старшого віку необхідний постійний контроль артеріального тиску. До поліпшення становища потрібно дотримуватися постільного режиму.

Не ігноруйте правила безпеки на відпочинку, і у вас не буде неприємних сюрпризів. Нехай їжа, навіть незвична, доставляє вам тільки задоволення!