Стали відомі корисні властивості морепродуктів

На відміну від традиційно жирних м’ясних слов’янських страв, південні та східні морські ласощі — дійсно дієтичне.

Більшість любителів екзотичної кухні в першу чергу згадують і споживають суші і різні салати з морепродуктів.

Недарма, адже крім того, що вони гарні, наш організм потребує їх поживності.

Вчені розповіли, чому морепродукти корисні в нашому раціоні.

Некалорійні

На відміну від традиційно жирних м’ясних слов’янських страв, південні та східні морські ласощі — дійсно дієтичне. Найменш калорійні вважаються мідії (в 100 г міститься близько 60 ккал). На противагу цьому, найбільше калорій в устрицях — близько 150 на 100 р. Кальмари і креветки мають прийблизно 100-80 ккал відповідно.

Поживні

Багато хто не в курсі, але морепродукти багаті білком. Більше білка міститься хіба що в курячих яйцях. Що важливо, при травленні і засвоєнні їжі з морських продуктів білок засвоюється в два рази швидше, ніж з інших страв.

Забезпечують йодом

У молюсках майже немає жиру, проте йоду — в сто разів більше ніж у м’ясних продуктах. Всі ми знаємо, що наш організм має потребу в йоді, але іноді виникає страх, що ми “передозируем” його цією речовиною.

Боятися не варто, адже при надлишку йоду в морепродуктах, організм виводить його природним шляхом. Тільки штучно йодовані продукти можуть викликати негативний ефект, тому варто стежити за своїм раціоном.

Містять таурин

Ще одна дуже корисна речовина, яке доставляється нам з морських вод — амінокислота таурин. Воно регулює кров’яний тиск (необхідно при гіпертонії), допомагає виробляти інсулін підтримує правильний рівень цукру в крові) і сприяє нормальному обміну калію та інших мінералів (попереджає порушення серцевого ритму).

Морські водорості особливо корисні для здоров’я серця
читайте також