Сироїдіння – користь або шкода

В цьому напрямку є свої правила харчування і, відповідно, свої достоїнства і недоліки.

Що таке сироїдіння?

Сироїдіння – вживання в їжу продуктів харчування, що не піддавалися тепловій обробці. Сироїди вживають сирі овочі, фрукти, ягоди, горіхи, крупи, продукти тваринного походження (яйця, молоко). Деякі сироїди вживають м’ясо і рибу (сирими або в’ялена). Якщо з куштуванням овочів, фруктів і ягід, все більш-менш зрозуміло, то от з крупами сироїди надходять так: заливають водою і залишають більш ніж на добу. В зернах крупи з’являються паростки, тоді цей продукт вживають в їжу.

Мед та продукти бджільництва також є категорією їжі для сироїдів.

Багато хто вважає, що сироїди не вживають жирів, це не так, масла, отримані шляхом холодного віджимання з продуктів рослинного походження (соняшникова, оливкова та ін) відносяться до продуктів сироїдіння і значно збагачують раціон сироїдів.

“Плюси” сироїдіння:

– основна маса вітамінів (особливо антиоксидантної дії) при температурі вище +40 починає руйнуватися, при вживанні в їжу сирих продуктів, всі вітаміни відразу потрапляють в організм;

– нормалізується травлення. Велика кількість клітковини і харчових волокон сприяє нормалізації перистальтики кишечника, у сироїд не буває запорів, геморою і ряду інших захворювань;

– зміцнення зубів і
7d1f
ясен. Вживання сирих овочів і фруктів сприяє зміцненню зубів і ясен, зникає неприємний запах з рота;

– за рахунок великої кількості вітамінів і мікроелементів змінюється колір обличчя, зміцнюються стінки судин, підвищується життєвий тонус організму;

– збереження стрункості фігури. Харчуючись сирими фруктами і овочами легко скинути зайву вагу і підтримувати стрункість фігури. Набрати зайві кілограми, харчуючись ягодами, овочами і фруктами практично неможливо, калорійність цих продуктів досить низька.

Здавалося б, стільки користі здоров’ю приносить сироїдіння, ще однією безперечною перевагою є і те, що мінімізується час на приготування їжі, її не треба варити, смажити, тушкувати, запікати. Але все ж існує і деякої шкоди сироїдіння.

“Мінуси” сироїдіння:

– бобові рослини (квасоля, горох, соя та ін), що є основним джерелом білка, в сирому вигляді дуже трудноусваиваемые, при перетравленні в шлунку вони можуть утворювати токсини. Так що регулярно вживання сирих продуктів такого роду може завдати серйозної шкоди здоров’ю;

– шкода сироїдіння очевидний при наявності ряду захворювань травного тракту (виразки, гастрити), сира їжа, багата клітковиною може викликати роздратування пошкодженої слизової оболонки органів травлення, викликати розлад шлунку, метеоризм;

– медики рекомендують захоплюватися сироїдінням тільки дорослим людям, з відносно здоровою травним трактом. Дітям, літнім людям, вагітним і годуючим мамам від такого меню краще відмовитися, або поряд з сирою їжею вводити продукти термічно оброблені (приблизно так, щоб до 40% раціону складалося з термічно обробленої їжі).

Сироїдіння та реалії нашого часу

Не дивлячись на актуальність такого способу харчування, залишатися вірним сироїдом в наші дні дуже складно, особливо жителів великих міст. Більшість фруктів і овочів, що надходять у продаж, проходять обробку різними отрутохімікатами, для нейтралізації яких овочі і фрукти рекомендують обполіскувати окропом. Молоко і молочні продукти, що надходять у роздрібну мережу, проходять пастеризацію, що також є термічною обробкою.