Томатний сік: в чому його користь і шкода

Помідор – продукт дивовижний за своїми смаковими і поживними якостями.

Користь томатного соку

Корисні властивості томатного соку зумовлені багатим вітамінно-мінеральним складом. Сік помідорів містить вітамін А, В, С, Е, РР, мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, хлор, фосфор, залізо, сірку, цинк, селен, йод, кобальт, хром, марганець, молібден, нікель, рубідій, фтор, бор, йод, мідь.

Наявність такого широкого спектру корисних речовин найсприятливішим чином позначається на роботі всіх систем організму, нормалізує обмін речовин, виводить шлаки, токсини, радіонукліди, є прекрасним профілактичним засобом серцево-судинних захворювань, володіє антиканцерогенною дією.

Лікопін – одне з речовин, що містяться в томатному соку у великій кількості. Саме цей антиоксидант і володіє потужним протиракову дію. Доведено, що люди, що вживають томатний сік рідше хворіють на рак. Ті, у кого вже спостерігаються онкоопухоли, завдяки томатного соку значно полегшили свій стан, розміри пухлин зменшилися або перестали прогресувати. Ті, хто здоровий і регулярно вживає томатний сік – гарантує собі міцне здоров’я на довгі роки.

Томатний сік містить речовини, які беруть участь у виробленні серотоніну, який знімає напругу нервової системи і мінімізує наслідки стресу. Не можна не враховувати й інші корисні властивості томатного
6420
соку, він має протимікробну дію, потрапляючи в кишечник,сік припиняє процеси гниття, сприяє очищенню організму. Цей продукт незамінний при запорах, метеоризмі та інших проблема з травленням. Сік помідорів відзначений як жовчогінний і сечогінний продукт, його показано пити при деяких формах сечокам’яній хворобі, а також при порушеннях водно-сольового обміну, при ожирінні, анемії, гіпертонії, стенокардії.

Томатний сік йде на користь тим, хто страждає на виразку шлунка та гастритом (із зниженою кислотністю), виразковими ураженнями дванадцятипалої кишки та іншими хворобами травного тракту, однак пити його в періоди загострень хвороби не варто, це може погіршити стан.

Неоціненна користь томатного соку для діабетиків, це, мабуть, один з небагатьох соків, який можна пити при цукровому діабеті без ризику для здоров’я. Більш того він має регулює властивістю і нормалізує рівень цукру в крові.

Томатний сік має протисклеротичну дію та благотворно впливає на склад крові, виводячи з неї шкідливий холестерин і підвищуючи рівень гемоглобіну. Цей напій – відмінна профілактика тромбозу. Також він впливає на внутрішньоочний тиск і знижує його, що особливо цінно при глаукомі.

Томатний сік корисний вагітним жінкам, незамінний він і при лактації (якщо дитина не алергік і не страждає розладами травлення).

Про шкоду соку з помідорів

Багатий мінерально-вітамінний склад соку помідорів не завжди йде на користь. Шкода томатного соку проявляється при невротичних спазмах, сік підсилює больові відчуття. Уникати вживання соку помідорів потрібно при загостреннях виразкових хвороб органів травного тракту, а також при ускладненнях панкреатиту, холециститу, гастриту. Протипоказаний він і при отруєннях.

Шкода томатного соку – поняття відносне, якщо правильно вживати цей продукт, то від нього можна чекати тільки користь. Томатний сік не можна змішувати з крохмалевмісні і білковими продуктами (хлібом, м’ясом, картоплею, яйцями, рибою, сиром), це може призвести до утворення каменів у нирках. Щоб отримати максимальну користь від соку помідорів, потрібно вживати виключно свіжовичавлений сік (в пастеризованому соку міститься набагато менше корисних речовин), за півгодини до основного прийому їжі.

Додавання кухонної солі знижує корисні властивості томатного соку, а ось підвищити його засвоюваність можна додавши пару ложок рослинного жиру (оливкової або іншої олії) або вживаючи сік з продуктами, що містять жир (горіхами, сиром). Томатний сік відмінно комбінується з іншими овочевими соками і зеленню.