Вітаміни, які покращують пам’ять

З того моменту, як людина починає пам’ятати себе, і події, що з нею відбуваються: з дитячих років і до старості, – пам’ять є одним з необхідних умов її нормального життя.

Що таке пам’ять?

Пам’ять – це здатність мозку сприймати, утримувати і відновлювати інформацію. У цьому складному процесі задіяні багато відділів мозку.

Можна сказати, що пам’ять є інформацію про світ, закодовану у вигляді набору сигналів, які змінюють зв’язки між нейронами головного мозку.

Вчені ще до кінця не розкрили всіх таїнств цього дивного явища. Але вже зрозуміло: коли людина щось згадує, то при цьому активуються певні нейронні ланцюжки.

Безперечним є також факт про взаємозв’язок мозку і пам’яті. Тобто, чим довше мозок людини знаходиться в робочому стані, тим краще у нього розвинена пам’ять.

Але виявляється, що навіть продукти, які споживає людина, впливають в цілому на мозок і на пам’ять.

Пояснюється це, на думку фахівців, дією вітамінів і цінних елементів, які в них містяться.

«Чудова п’ятірка» для школярів

Інтенсивний процес запам’ятовування для людини, починається з того моменту, коли вона йде вчитися. Сучасні шкільні програми і навантаження змушують мозок дітей інтенсивно функціонувати.

Медики виділили п’ять найкорисніших продуктів, в яких є важливі вітаміни і речовини, які необхідно отримувати учням.

1. Мед

Високий вміст в ньому, легкозасвоюваних вуглеводів – відмінно підживлює клітини мозку.

В результаті легше сприймається і запам’ятовується необхідна інформація.

2. Гречка

Містить в своєму складі цінне залізо, без цього елемента притормаживаются властивості пам’яті.

Заліза також багато в зелених яблуках, гранатах, яловичої і свинячої печінки.

3. Твердий сир

Наявність кальцію і амінокислоти триптофану визначають користь даного продукту.

Кальцій сприяє активізації нервових закінчень, що важливо для швидкості мислення.

Триптофан допомагає розслабленню мозку і зняття зайвої напруги.

4. Жирна риба і морепродукти

У них містяться цінні омега-3 кислоти, що розчиняють «шкідливий» холестерин, і підтримують судини мозку в активному стані.

Крім того, в рибі є фосфор, який необхідний для збереження пам’яті.

Морепродукти багаті цинком, який пришвидшує обмінні процеси, що відбуваються в центральній нервовій системі.

5. Імбир

У ньому є капсаїцин – речовина, що стимулює процеси кровообігу в мозку.

Завдяки капсаїцину можуть знятися спазми навіть в дрібних судинах.

Звичайно, школяр повинен отримувати повноцінне харчування, але перераховані продукти необхідні для кращого засвоєння ним матеріалу і нормальної (без перевантажень) роботи мозку.

Щоб пам’ять не втрачала своїх властивостей протягом багатьох років, – кожна людина повинна стежити, щоб в її раціоні харчування були необхідні для цього вітаміни і речовини.

Вітаміни групи В

В1: надає профілактичну дію, перешкоджаючи погіршенню пам’яті. Крім того, сприяє поліпшенню психічного стану, сповільнюючи загальний процес старіння клітин мозку.

Цей вітамін відомий ще під назвою «тіамін». Присутній у багатьох продуктах: м’ясі, рибі, зернових культурах, горіхах, фруктах і овочах.

В2: покращує в цілому розумову активність. Його обов’язково потрібно вживати при підвищених навантаженнях, так як він поступово зникає в міру витрати енергії.

Ознаками нестачі цього вітаміну може служити сонливість і слабкість.

Його джерелами служать зернові культури, капуста брокколі, брюссельська.

В3 і В5: просто необхідні в тих випадках, коли людині потрібно зосередитися і мають місце порушення в пам’яті.

Знайти ці вітаміни можна в самих звичних продуктах, таких як курятина, крупи, молоко, яйця, горіхи.

В6: за допомогою цього вітаміну утворюється серотонін (гормон радості), шляхом перетворення амінокислоти триптофан. Тому включення його в раціон харчування запобігає депресивному стану.

Дефіцит вітаміну В6 призводить до появи у людини неуважності і швидкої стомлюваності, а також втрати пам’яті.

Вживання молочних, м’ясних і рибних продуктів, а також яєць, овочів, горіхів – допоможе уникнути цих явищ.

В9 (або фолієва кислота): відповідає за повноцінну роботу мозку. Його наявність необхідна з моменту розвитку дитини в утробі матері. Даний вітамін бере участь у формуванні головного і спинного мозку.

Міститься фолієва кислота в зернових культурах, цитрусових, бананах, арахісі.

В12: допомагає розвивати швидкість мислення, короткочасну пам’ять, і в цілому, стимулювати роботу мозку.

При нестачі його в організмі, може виникнути хвороба Альцгеймера.

Джерелами В12 служить м’ясо курки, індички, червоної риби, яйця, сир.

Бета-каротин (або провітамін А)

Захищає клітини мозку і пам’ять в довгостроковій перспективі, тому що зміцнює і стимулює її.

При вживанні їжі, червоно – оранжевий пігмент бета-каротин перетворюється на вітамін А. Основними властивостями якого, є запобігання когнітивної дегенерації для збереження функцій пам’яті.

Цим вітаміном багаті: морква, гарбуз, брокколі, жирна риба.

Вітамін С

У мозку, з віком можуть відбуватися процеси дегенерації, пов’язані з окислювальним стресом. Вітамін С відноситься до одного з важливих антиоксидантів, який перешкоджає даному негативному явищу.

Поєднання вітамінів С і Е допомагають в боротьбі з хворобами: Паркінсона і Альцгеймера.

Продукти, що містять даний вітамін рекомендується вживати щодня, так як вони виступають в ролі природних антидепресантів, і допомагають підтримувати мозок і пам’ять в активному стані.

Багаті вітаміном С: цитрусові, ананас, капуста (кольорова і брокколі), шпинат.

Вітамін К

Сприяє розвитку когнітивних здібностей, попереджаючи передчасне старіння мозку.

Необхідний вітамін К і для підвищення швидкості мозкових функцій, що позитивно відбивається на пам’яті і на здатності до навчання.

Міститься в зелені, брюссельській капусті, кисломолочних продуктах.

Так як не існує універсальних продуктів, які б містили весь комплекс вітамінів, необхідних для людини, то потрібно навчитися їх правильно поєднувати.

Фахівці вважають, що збалансований раціон харчування, плюс регулярна розумова активність – допоможуть зберегти і зміцнити пам’ять.