Вибираємо самий корисний рис

Чим більше оброблений рис – тим менше в ньому залишилося корисних речовин.

Завдяки старанній обробці народами сходу такого, здавалося б, однорідного продукту як рис, в цьому ми маємо цілу гаму сортів рисових зерен, передає Хроніка.інфо з посиланням на ladyhealth.

І для тих, хто хоче харчуватися здоровою їжею розібратися в цьому необхідно в першу чергу.

– Круглозерний білий рис.

Він розкривається під час приготування, що робить його трохи в’язким. Цей вид рису високо цінується при виготовленні кондитерських виробів, особливо рисового пудингу.

– , Рис.

Також його називають рис – падді або рис-сирець. Це рис в тому вигляді, в якому його зібрали на полі. Вона настільки твердий, що не підходить для їжі.

– Цільнозерновий рис.

Цей сорт рису багатшими поживними елементами і речовинами, ніж білі сорти рису, але він довше готується і його важче розжувати. Його легше буде приготувати, якщо замочити на кілька годин перед приготуванням. Лимонний сік у кількості декількох крапель під час приготування також зроблять його м’якше.

– Пропарений рис.

Цей гидротермически оброблений цільнозерновий рис злегка рафінований. Його легше їсти, чим цільнозерновий рис, і при цьому він зберігає більшу частину своїх вітамінів.

– Длиннозерновый білий рис.

Зерна цього рису залишаються цілими і м’якими під час приготування. Цей сорт рису кращий для холодних страв, таких як салати з рисом.