Вчені з’ясували причину частого вживання їжі в нічний час

Вчені встановили причину вживання великої кількості їжі в нічний час, навіть якщо людина не голодний.

Університет Брігама Янга провів нове дослідження про нічних прийомах їжі. У ньому взяли участь 15 здорових жінок, які переглядали 360 зображень їжі один день і одну ніч.

Нове дослідження опубліковано в журналі “Brain Imaging and Behavior”. Люди часто переїдають в нічний час, тому що їх мозок менш чутливий до насичення від їжі.

Саме тому вони менш задоволені під час опівнічних закусок, ніж під час сніданку, обіду або вечері. Це штовхає людину на вживання більше однієї страви.

Провідний автор дослідження Тревіс Мастерсон пояснив, що вночі люди часто переїдають, щоб задовольнити нічний голод, тому що візуально в цей час “користь” від їжі здається мінімальної, тому нічні закуски недостатньо насичують.

Дослідники використовували магнітно-резонансну томографію (МРТ), щоб розглянути мозок випробовуваних, коли вони дивилися на зображення низькокалорійних продуктів, таких як овочі і риба, і нездорових висококалорійних продуктів, таких як пончики і морозиво.

Не дивно, що мозок учасників був більш активний, коли вони бачили висококалорійні продукти. Проте, дослідники помітили, що мозкова активність піддослідних була менше, коли вони вивчали ці картинки вночі.

Результати показали, що в нічний час мозок сприймає їжу менше ситної, коли люди роблять нічні набіги на холодильник. Це пояснює, чому люди залишаються голодними пізно ввечері після багаторазових перекусів.

Дослідники не розуміють, чому їжа в вечірній час здається менш ситної. Одна теорія полягає в тому, що люди залишаються голодними опівночі, наприклад, з-за циркадних ритмів. Ці ритми контролюють активність і відпочинок людини.

Мастерсон радить не переїдати вночі. Він пропонує людям внести невеликі, але значимі зміни в свої звички харчування.

Тому подумайте, перш ніж потягнутися за ще одним шоколадним печивом.