Вченими спростовано міф про шкоду вершкового масла

Вчені ретельно вивчили матеріали старих аналізів даних, які стверджували факт і рекомендували вживання рослинних жирів замість тварин.

Американські дієтологи
662b
опублікували свій аналіз старих даних в журналі British Medical Journal, в якому спростовують шкоди від вживання вершкового коров’ячого масла і приведення до хвороб серцево-судинної системи та ішемії. Медичними працівниками за основу було взято загальне твердження, що прийом рослинних жирів, наприклад, соняшникової або кукурудзяної олії, краще, ніж вживання тваринних жирів.

Для цього дієтологи провели дробовий аналіз даних експерименту в штаті Міннесота в США, який провели у 1968-1973 роках, збираючи дані у 9,5 тисяч осіб у віковій категорії від 20 до 97 років. Дослідники виявили, що у групи, яка приймала рослинні жири, знижувався рівень холестерину в крові, однак не знайшли підтвердження, що у них падала смертність від хвороб ішемії і серцево-судинних захворювань.

Наукові фахівці назвали дані неповними і вказали, що спиратися на них при складанні раціону харчування і йде категорично не можна.