Засолювання сала в цибулинні

Пропоную вам рецепт дуже смачного сала в цибулинні. Сало, саме по собі, не потребує реклами. Всі ми знаємо, що воно смачне і більшість з нас любить його в будь-якому вигляді.

Я хочу запропонувати один із способів засолювання сала в цибулинні, яке виходить красивого золотистого кольору, дуже смачним, м’яким і має нотку копченості.

Рекомендую для цього рецепта брати сало з м’ясними прошарками. На мою думку, це одна з найбільш смачних холодних закусок, яка прикрасить і святковий стіл, і чудово впишеться в повсякденне меню.

Інгредієнти:

Свіже сало з м’ясним прошарком – 1,5 кг

Цибулиння – 2 жмені

Лавровий лист – 3-4 шт.

Запашний перець – 5-6 горошин

Паприка мелена – 2 ч. л.

Перець чорний мелений – 1 ч. л.

Часник – 5 зуб.

Вода – 3 літри

Сіль – 300 г

Всі подробиці приготування сала в цибулинні можна подивитися в ролику нижче.

Кроки приготування:

1. Відправляємо В каструлю вимиту лушпиння цибулі, лавровий лист і запашний горошок, сіль і заливаємо водою.

2. Опускаємо сало і відправляємо на вогонь, кип’ятити 10-15 хвилин.

3. Остуживаем сало і відправляємо в холодильник на 12 годин.

4. По закінченню 12 годин виймаємо сало, обсушуємо його.

5. Змішуємо паприку, чорний перець і видавлений через прес часник.

6. Приготованою сумішшю спецій обмазуємо сало з усіх боків.

7. Поміщаємо сало в пакет і відправляємо в холодильник.

Приємного апетиту!