зелений чай не такий популярний, як чорний, але багато в чому перевершує його за своїми цілющими властивостями. Він вважається одним з невід’ємних атрибутів правильного харчування. До того ж, якщо зазирнути сюди, можна знайти ще й привабливі ціни і широкий вибір зеленого листового чаю на вагу і оптом.
Переваги
процес ферментації, який проходить чорний чай, робить його більш міцним і ароматним, але при цьому втрачається речовина, що відповідає за корисні властивості, — теїн. У зеленому побратимі, який не проходить ці процеси, теїна залишається значно більше, завдяки цьому він володіє бадьорить і заспокійливим ефектом. Є думка, що посилення того чи іншого результату залежить від тривалості заварювання. Так, якщо заварювати дві хвилини, з’явиться великі тонізуючих властивостей, а якщо п’ять — заспокійливих.
Саме його рекомендують пити діабетикам. Справа в тому, що регулярне вживання сприяє кращій засвоюваності інсуліну, допомагає роботі підшлункової залози, сприяє очищенню печінки і нирок.
Галлат епігаллокатехін, що міститься в зеленому чаї, зміцнює серцево-судинну систему, це одна з причин, чому такий варіант більше підходить гіпертонікам. Ця ж речовина, згідно з деякими дослідженнями, знижує ризик утворення раку.
Різновиди
вибір надається величезний, і опис до кожного виду вельми заманливо. Смакові переваги у всіх різні, але є деякі характеристики кожного різновиду, знання яких допоможе з вибором і обсягом замовлення: оптом або на вагу.
перш за все це географія. Батьківщина напою-Китай, і він для багатьох вважається еталоном. Він ніжний, але при цьому яскравий і виразний, сильно відрізняється від продукту з супермаркету. Індія пропонує відмінні ферментовані види, але цілісний лист без обробки, що виріс там, не володіє настільки вираженим смаком, хоча і має чимало цінителів. Є менш популярні країни-виробники, наприклад, продукт з Японії за якістю ближче до китайського.
сам лист може бути великим, середнім або дрібним, цілим або нарізаним. Кращим вважається цілісний великий, в ідеалі — з нераспустившейся ниркою, але середні і маленькі листочки не варто за визначенням вважати поганими. Вони мають відмінний смак, просто не вважаються елітарними.
ще одна відмінність: форма скрученості. Він може бути спресованим, згорнутим в кульку, у формі горобиного язичка, голчастим, і пов’язаним, як бутон, що розпускається від гарячої води. Найпростіша, але не менш вишукана форма — згорнутий уздовж своєї осі в тоненьку трубочку, яка красиво розгортається під дією окропу. Цей вид скрутки називається листовим.
Правила зберігання
Якщо ви замовите продукт оптом або на вагу, то захочете, щоб він зберіг свій дивовижний аромат і корисні властивості якомога довше. Для цього важливо правильно його зберігати і не вживати після закінчення терміну придатності.
цікавий факт. У країнах, де камелію китайську вирощують, після збору її зберігають при температурі -18°. Китайці не стануть купувати, якщо дізнаються, що він зберігався в теплі. Вважається, що при кімнатній температурі він “тане”, тобто втрачає смак і аромат.
вибираючи місце зберігання, важливо врахувати наявність або відсутність запахів або ароматних продуктів поруч. Інакше з чашки можуть доноситися запахи риби, спецій або мисливських ковбасок. Вони вбираються швидко і назавжди.
третій важливий фактор-тара. Ідеальний варіант для довгого зберігання-заводська вакуумна упаковка, однак при покупці товару оптом або на вагу це не завжди можливо. Але потрібно постаратися забезпечити найменший доступ кисню, використовуючи, наприклад, банку з щільно закривається силіконовою кришкою. При цьому варто захистити його від сонячного світла — через нього втрачається колір, смак і аромат. Лист не любить вогкість, і якщо вологість приміщення більше 60%, упаковка повинна захищати від неї.
купуючи зелений чай оптом або на вагу, можна порадувати себе, своїх друзів або клієнтів приголомшливим смаком і ароматом цього корисного напою. Головне-правильно його вибрати і зберігати.
На правах рекламы
Thanks!
Our editors are notified.