Курица копченая

Всем привет!
Посмотрел я как-то ролики, где чувак готовит разные вкусности на мангале и в коптильне.
Понравился один рецепт курицы горячего копчения без маринования и других лишних движений.
А я чем хуже?

Берем замечательного цыпленка, 6 недель отроду

Убираем все лишнее. Получилась вот такая тушка – 2 кг.

Натираем солью и чесноком.(Все по инструкции).

В коптильню засыпаем щепу ольховую.

Сверху фольга. Хз зачем, но если надо, то надо.

Наша цыпа готова к запуску.

Накрываем, пошла жара.

Через час. Сыроват.

Еще полчаса. Вроде готов. Сукровицы нет, аромат офигенный.

Вот. На рабочем месте.

©