Погода сегодня выдалась по-настоящему весенняя. Вот мы и решили с дочкой запилить супчик крапивный и весь процесс запечатлили на лапоть. Для супа использовались: курица 1,3 кг, 6 картофелин, 4 морковки, около 300 грамм молодой крапивы, соль, черный перец горошком и лавровый лист.
Как видно на фотке выше, взяли ножницы и пошли собирать крапиву. Выбрали место где наверняка не гадили собаки и прочие домашние животные.
Потом поехали в магазин, купили курицу около 1.3 кг, морковку и картошку. В кастрюлю воду, курицу, лаврушку и перец.
6 картофелин и 4 морковки почистил и порезал. Мелко не люблю, люблю кусками)
Курица кипела около 40 минут и тут к ней добавилась картошка с морковкой.
Тем временем сварил яйца, охладил чтобы легче чистились и разрезав пополам, положил в тарелки.
Пошел мыть крапиву. Положил её в большую кастрюлю и промывал душем в ванной.
Потом ошпарил её кипятком. Запах идёт, ребята! Это нечто!
Навар в кастрюле вот такого цвета получился. И опять же запах!
На сайтах кулинарии советуют только кончики листьев использовать. Но ЯПовцы суворы и я накрошил всё вместе со стеблями)
Вот какая красота!
Вот сколько получилось крапивы. Не взвешивал, но по-ощущениям грамм 300 – 400.
Суп кипел уже около 50 минут. Погружаю туда крапиву и варю еще около 7 минут.
Ну и разливается всё в заранее подготовленные тарелки с яйцами.
PS: Хотите честно? Сначала было страшно есть то, что совсем недавно мне обожгло все руки. Вкус приятный, но ничего особенного. Крапива после варки не обжигает, но всё равно было недолго странное ощущение в горле. Ел 4 часа назад, жив. Буду есть и завтра. Но в следующий раз лучше сделаю щавелевый суп)
Всё!
©
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.