Що можна, а чого не можна вживати при панкреатиті

Багато овочів і фрукти надають подразнюючу дію на підшлункову залозу, сприяючи розвитку загострень панкреатиту.

Панкреатит – захворювання, яке вимагає від хворого граничної обережності в харчуванні.

Багато хто помилково вважають, що сирі овочі і фрукти не завдадуть шкоди організму, однак це далеко не так. При проблемах з підшлунковою залозою у вживанні овочів і фруктів потрібно дотримуватися граничну обережність. Багато хто просто нехтують рекомендаціями лікаря, з-за чого розплачуються своїм здоров’ям, особливо в літній час, коли так багато свіжих плодів.

Табу на кисле і гірке

При панкреатиті не можна їсти кислі, гіркі, а також нудотні овочі і фрукти. До таких можна віднести кислі яблука, редьку, капусту, часник, цибулю і гострий перець. Як ви самі розумієте, про недозрілих плодах краще взагалі забути, бо всі вони мають кислий або
68fb
гіркий смак.

Плоди з грубою клітковиною

Підшлункова залоза – дуже чутливий орган, який “не любить” продукти з грубою клітковиною. До таких овочів і фруктів відноситься капуста, сира морква, буряк, зелень і інші плоди з твердою консистенцією. Якщо їх вживати їх в їжу, то тільки у вареному або запеченому вигляді.

Коли і як їсти овочі та фрукти при панкреатиті.

Відразу обмовимося, що під час загострення захворювання сиру рослинну їжу слід повністю виключити. Дозволені продукти можна вживати тільки під час ремісії.

Перед вживанням зрізайте шкірку, в якій міститься багато грубої клітковини, а також нітратів, що викликають бродіння. Ніколи не їжте овочі та фрукти на голодний шлунок, це може викликати розлад травлення.

Від яких продуктів краще повністю відмовитися:

Крім кислих, гірких і грубих овочів і фруктів, при панкреатиті слід відмовитися від вживання таких продуктів та страв: свіжі хлібобулочні вироби; грибні супи і наваристі м’ясні бульйони; копченості та консерви; солоні та жирні сорти сирів; смажені яйця; жирне м’ясо і сало; солодощі, морозиво і солодкі йогурти; газовані напої; фаст-фуд і напівфабрикати.

При панкреатиті лікарі рекомендують харчуватися не поспішаючи. Найкраще дотримуватися дробового харчування – частий прийом невеликих порцій їжі. Так ви максимально полегшите роботу шлунково-кишкового тракту і значно поліпшите своє самопочуття.