Як уникнути отруєння кавуном

Коли можна починати їсти кавуни, не боячись отруїтися?

Кавуни, які кожен серпень продають на ринках і в супермаркетах, вирощені в неприродних тепличних умовах. Вони можуть містити надлишок нітратів, барвники. Не кажучи вже про те, що смак і користь кавуна, дозрілого “під плівкою”, сильно поступаються польовому стиглому кавуну.

Звичайно, не всі тепличні кавуни шкідливі. Наявність шкідливих речовин у них, а значить, і небезпеку для здоров’я, може оцінити лабораторна перевірка в кожному конкретному випадку. Але відомо, що при вирощуванні тепличних ягід використовується більше мінеральних добрив. Це може призвести до надмірного накопичення нітратів і отруєнь кавунами. А ось баштанні, які ростуть на полях, практично нічим не обробляють. До речі, допустимий рівень нітратів у баштанних – 60 мг/кг.

Справжній стиглий кавун потрапляє на наші ринки з поля у другій
6736
половині серпня. От коли приходить час купити кавун, щоб насолодитися його смаком з користю для здоров’я. Як уникнути отруєння кавуном?

Отруїтися можна не тільки “нітратних” кавуном. До отруєння може призвести і бактеріальна інфекція, проникнувшая у “здоровий” стиглий кавун ззовні. Потенційну небезпеку таять нарізані і розрізати ягоди. Адже ми ж не знаємо, чи був чистим ніж, яким робили надріз, мив руки продавець і скільки часу надрізаний кавун провів на вулиці. Тому якщо ви вирішили купити кавун, не просіть продавця надрізати його, а несіть додому цілим.

Щоб уникнути отруєння кавуном, не купуйте його на стихійному ринку. На централізованих ринках баштанні культури проходять лабораторну перевірку, про що продавцю видається довідка. При бажанні кожен покупець може з нею ознайомитися.

Як купити правильний кавун?

Користь кавуна, купленого в сезон, незаперечна. Це багате джерело вітамінів, клітковини, мікроелементів; відмінний сечогінний засіб; засіб для позбавлення від токсинів і поліпшення мікрофлори кишечника. Але мова йде про якісну ягоду, купленої у сезон кавунів. Ось ознаки “здорового” кавуна:

Правильна куляста форма

Колір темний зі світлими смугами

Гладка поверхня без тріщин, плям, матового нальоту

Шкірка легко дряпається нігтем

Звук при поплескуванні по стиглому кавуну – глухий

Перед тим, як їсти кавун, ретельно помийте його щіткою і милом і обдайте гарячою кип’яченою водою. Так ви позбавитеся від небезпечних бактерій, які можуть перебувати на його шкірці. Якщо ви розрізали кавун, краще з’їсти протягом доби.