Чим корисний яблучний сік для організму

Біологічні сполуки, які є в соках, допомагають організму працювати правильно і гармонійно.

5a7f

Запобігає захворювання товстого кишечника
Для цього потрібно пити яблучний сік з м’якоттю: вчені з Університету Кайзерслаутерна встановили, що засвоюваність в кишечнику людини поліфенолів та хінної кислоти з яблучного соку з м’якоттю вище, ніж з освітленого.

Рятує від раку
Вчені з Центру вивчення раку в Гейдельберзі, на основі лабораторних експериментів зробили выводо важливості вживання яблук і яблучного соку для профілактики ракових захворювань. Це стосується, зокрема, раку легенів, товстої кишки, порожнини рота, гортані, молочної залози, яєчників і нирки.

Виводить з організму важкі метали
Бразильські дослідники з’ясували, що в разі отруєння таким важким металом, як кадмій, слід включати в раціон яблучний сік. Він знижує токсичність, тим самим захищаючи внутрішні органи. Однак цей зв’язок поки точно встановлена тільки в експериментах на тваринах, дія на людину належить підтвердити.

Знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань
Дослідники факультету харчування, фізкультури і спорту Університету Копенгагена стверджують, що яблучний сік з м’якоттю знижує рівень вмісту “поганого” холестерину в крові, а значить — рискатеросклероза. Цьому сприяють і поліфеноли, і пектин — речовина, яка практично “вбирає” в себе холестерин і виводить його з організму.

Допомагає запобігти захворювання головного мозку
Яблучний сік допомагає уповільнити нейродегенеративні процеси. Американські вчені з Університету Массачусетсу довели (поки, щоправда, теж тільки в експериментах на мишах), що сік може блокувати вироблення фрагмента білка бета-амілоїду, тим самим зменшуючи ймовірність захворювання.

Корисні речовини в яблучному соку
По-перше, органічні кислоти. Яблучна кислота допомагає організму розщеплювати жири, хінна — знижує кількість холестерину в крові, шікімовая — зміцнює імунітет і протистоїть вірусу грипу. По-друге — мінерали. Важливі мікроелементи калій і магній беруть участь у роботі серцево-судинної системи, регулюють рівень рідини в організмі і сприяють роботі мозку.

Дослідники вважають, що найбільш корисними сполуками, що входять до складу яблучного соку, можна назвати поліфеноли. Це речовини, які нормалізують роботу практично всіх органів і систем людини: вони захищають організм від зовнішніх шкідливих впливів, протистоять старінню, допомагають боротися з алергіями, знижують тиск, нормалізують апетит і травлення.

Вся ця користь — у склянці з яблучним соком. Практично всі біологічно активні сполуки зберігаються в соку після переробки яблук. Ті ж поліфеноли “переходять” з плодів у сік у кількості не менше 80%.