Названий самий корисний продукт для здоров'я кишечника

Названі корисні властивості рукколи.

Рукола – досить новий продукт для українського споживача. Однак вона вже знайшла чимало шанувальників серед тих, хто любить додавати пікантності своєї їжі.

Про це пише Хроніка.інфо з посиланням на Живи активно.

Смак рукколи чимось нагадує гіркуватий салат, але більш пікантний і пряний, з легким горіховим відтінком і нотами гірчиці і перцю. Це рослина сімейства хрестоцвітих, близька родичка капусти. Виглядає вона, як зелена трава з візерунчастими листям, подібним до листя кульбаби. Інші назви – рокет салат, індау, эрука.

У багатьох країнах до недавнього часу її вважали бур’яном, і тільки років 10-20 років тому почали активно вживати в їжу в Італії, звідки вона успішно поширилася на весь світ. Однак вона далеко не нова в харчуванні людства: в Стародавньому Римі користь і смак цієї травички, були відомі давно, стародавні римляни вважали її чудовим афродизіаком.

Рукола багата на різні компоненти, кожен з яких сам по собі корисний для людського організму. А з’єднуючись в одному рослині вони роблять її справжньою оздоровчої їжею, адже ці листочки містить клітковину, цукри, насичені жирні кислоти, ефірні олії, флавоноїди, алкалоїди, органічні кислоти (зокрема ліноленову, олеїнову, ерукової), дубильні речовини, глікозиди, вітаміни С, А, К, Е і групи в, мінерали, макро – і мікроелементи, у тому числі чимало йоду. І при цьому має мізерну калорійність: всього 25-30 кілокалорій в 100 грамах.

Завдяки харчовим волокнам і клітковині рукола позитивно впливає на процеси травлення значно підвищується вироблення шлункового соку, посилюється перистальтика кишечника, процес перетравлення їжі прискорюється. Особливо слід звернути увагу на неї тим, хто хворіє на виразку шлунка.

Читайте также:

Чому організму потрібен вітамін Д?

Рукола ефективно бореться з ушкодженнями стінок шлунка, значно зменшує розміри вже утворених виразок, попереджає утворення нових навіть при порушенні дієти. Американські лікарі цілком офіційно використовують у дієтичному харчуванні, при рекомендованому цієї хвороби. Ця гострого смаку травичка нормалізує і прискорює обмінні процеси, завдяки чому поліпшується робота всіх систем. Таке властивість особливо важлива для схуднення. Зайві кілограми “тікають” набагато швидше завдяки активізації спалювання жирів, а також за рахунок збільшення витрат енергії.

Рукола цінна і для здоров’я судин. По-перше, тому що змінює співвідношення між “поганим” та “хорошим” холестерином на користь останнього, а по-друге, тому що зміцнює судинну стінку. А це – надійний захист від пошкодження судинної стінки атеросклеротичними бляшками. Користь цієї трави безсумнівна і для тих, хто піклується про активне статеве життя. Завдяки стимуляції кровообігу і посилення енергетичного обміну у чоловіків посилюються лібідо і потенція, нормалізується ерекція.

Рукола є природним антисептиком завдяки високому вмісту фітонцидів і ефірних масел. Вони ефективно борються з вірусами і бактеріями. Тому з’їдена допомагає швидше впоратися з простудними захворюваннями і кашлем, а накладене зовні подрібнене листя може допомогти при лікуванні гнійних уражень шкіри. Цим рецептом користувался ще в Римській імперії.

Завдяки високому вмісту антиоксидантів, рукола має помітний вплив проти старіння і профілактує онкологічні захворювання. Слабку сечогінну дію рукколи нормалізує водно-сольовий баланс, виводить надлишок рідини, токсини і шлаки, так що вживання такого продукту – чудовий очищення. Проте, саме з-за цього властивості ті, у кого є в нирках каміння, повинні споживати її обережно, щоб не спровокувати напад ниркової коліки.

Цей листковий овоч практично не має протипоказань до вживання в їжу. Єдиний категоричний протипоказання – харчова алергія, але на практиці вона зустрічається дуже рідко. Обережними слід бути тим, хто страждає сечокам’яною хворобою. Матерям, які годують дітей груддю, слід прийняти до уваги, що рукола може змінити смак молока.

Якщо ви ще не захопилися цим корисною рослиною, тому що не знали, до чого його використовувати, пропонуємо приблизний перелік ідей. Островато-пряний смак і тонкий аромат рукколи добре комбінуються з іншими овочами в салатах. Її можна додавати в перші страви, до тушкованим овочевих гарнірів, класти на щойно спечену піцу. Цілі листки – оригінальний гарнір до м’ясних і рибних страв, прикраса для бутербродів. Подрібнене листя можна додавати в сир, натуральний йогурт, додавати до соусів і м’ясного фаршу. Любителі екзотики можуть вирощувати руколу як мікро-зелень, і отримувати подвійну користь разом з естетичним задоволенням.