Осінні чаї, які піднімуть настрій і захистять імунітет

614b

У сумний осінній день хороший чай може підняти настрій.

Традиційні напої народів світу часто ефективно позбавляють від осіннього спліну, допомагають нашим органам працювати, розпалюють природне внутрішнє тепло організму. Звертайтеся до природної аптечці частіше, скільки там корисностей!

З приходом осені ми все частіше говоримо про те, що пора підвищувати імунітет, боротися із застудою і грипом, в телевізорі крутиться реклама імуностимулюючих таблеток і сиропів, і це все не дарма. Сонця стало менше, холод пробирається в квартири, вітер задуває за комір. Врахуємо ще постійні стреси, нервозність і невизначеність сучасного життя. 1000sekretov.net пропонує три альтернативи звичного чаю, перемикайтеся на корисне!

Наші предки древляни вірили, що в напої з меду зберігається сила сонця, цю силу можна випити і стати сильніше. Я не знаю жодного древлянина, але знаю рецепт “збитню” – медового напою Київської Русі. Додамо туди листя шавлії і липи, м’яту і чебрець і отримаємо потужний напій від застуди:

500 мл води;

6 ст. ложок світлого меду;

шавлія;

м’ята;

чебрець;

суцвіття троянди;

розмарин;

липа.

Якщо ваші трави сухі і подрібнені, а не свіжі – кидайте їх по 1 чайній ложці в каструльку і заливайте водою. Доведіть воду з травами до кипіння і потримайте на сильному вогні близько 3-х хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте трав’яному чаю охолонути до 50 С. Додавайте мед по одній столовій ложці, ретельно розмішуйте після кожної порції.

Якщо трави свіжі, то готується чай по-іншому. Трави промити в проточній воді. У каструльку покласти мед і залийте кип’яченою водою. На маленькому вогні прогрівайте медову суміш протягом 20-ти хвилин, до кипіння не доводите. Потім розлийте в склянки і подавайте зі свіжими травами.

Чай масала родом з Індії. Він починається з прогріву спецій на сковорідці – кардамон, кориця, імбир, мускатний горіх, гвоздика і коріандр, часто насіння чорної гірчиці. Для абсолютно правильною масалов прогрійте спеції на сковороді, а потім розітріть в ступці до стану порошку. Але, якщо ви купите вже мелені спеції, або навіть суміш для масалов – все вийде чудово:

500 мл води;

3 ст. ложки чорного чаю (можна з бергамотом);

500 мл молока;

імбир свіжий (корінь розміром з половину великого пальця);

2 зірки бадьяна;

10 зерен кардамону;

2 палички кориці;

5 мускатних горіхів

5 гвоздик (прянощі);

1 ч. ложка чорного насіння гірчиці.

На плоскій сковороді без масла прогрійте спеції 3-4 хвилини, їх аромат повинен посилитися, але дивіться, щоб спеції не горіли. Далі зсипте спеції в ступку і розітріть так дрібно, як зможете. Корицю можна не розтирати.

Засипте В каструлю чай і залийте водою, додайте подрібнений корінь свіжого імбиру, палички кориці і дайте чаю закипіти. Варіть чорний чай протягом 5 хвилин, а потім додайте розтерті спеції і молоко. Тримайте масалу на середньому вогні ще 5 хвилин, але не давайте суміші закипіти.

М’ята володіє заспокійливою дією, це ні для кого не секрет. А ось таємниця цього варіанту марокканського чаю — в чорному перці. Кілька горошин чорного перцю в поєднанні з м’ятою владнають проблеми з травленням і знімуть стрес після робочого дня: