Особливості метаболізму: чому накопичується жир

Як накопичуються і витрачаються жири в організмі.

Метаболізм людини – обмін речовин і енергії людини, процеси, що забезпечують енергією тіло людини у всіх проявах життєдіяльності. Кількість енергії, необхідне організму в середньому на добу, залежить від віку, способу життя, стану здоров’я і ще багатьох факторів. Розглянемо, на що витрачає організм вироблену в процесі метаболізму енергію?

Сумарні витрати енергії організму на 70 відсотків складаються з витрат організму на підтримання обміну речовин, підтримання температури тіла, клітинний обмін, кровообіг тощо. Це споживання забезпечують серце, печінка, нирки, легені та інші внутрішні органи. Приміром без будь-якої фізичної навантаження в спокої серце людини в годину прокачує більш 500л. крові. Півтонни крові в годину!

Ще 10 відсотків витрат енергії витрачається на перетравлення і всмоктування їжі. Це внесок у споживання енергії травної системи.

Решта 20 відсотків енергії йде на м’язову активність, включаючи підтримання пози, рухи м’язів тіла довільні і мимовільні.

М’язи мають тенденцію без навантаження атрофуватися. Чим більше м’язова маса, тим більше вона споживає енергії навіть уві сні.

У процесі еволюції організм людини навчився реагувати на періоди тривалої відсутності їжі. Різке і сильне зниження надходить в організм їжі, голодування, запускає зниження обміну речовин (уповільнення метаболізму) і робить процеси накопичення жиру більш пріоритетними, ніж процеси розщеплення жиру.

Після прийому їжі частина з’їденого перетворюється в результаті обміну речовин в глюкозу і тимчасово відкладається в печінці, щоб підтримувати необхідний рівень глюкози в крові протягом приблизно 6 годин.

Інша частина перетворюється в жирові запаси на випадок, якщо така можливість поїсти в організму випаде більше, ніж через 6 годин.

Харчування 3 рази на день як раз дозволяє підтримувати ритм 6 годин між прийомом їжі.

Якщо ми не хочемо набирати вагу, то відстрочені при харчуванні протягом дня жири (тригліцериди) в жировій тканині повинні витрачатися. Вдень потреби в них організму часто немає, особливо якщо людина не веде активний спосіб життя. Зате вночі, уві сні, коли обмін речовин продовжується, причому не сильно повільніше, ніж при пильнуванні, саме час витратити відкладену енергію в жировій тканині на корисну справу – підтримку обміну речовин.

Ось і виходить, що є на ніч не варто. Як правило радять є останній раз за день до 18 годин. Тоді глюкоза в крові буде підтримуватися тільки що прийнятою їжею приблизно опівночі і потім організм в комфортному режимі почне витрачати відкладені за день запаси тригліцеридів (жирів). Той, хто їсть на ніч фактично не дає організму можливість витрачати свій жир, з’їдене на ніч забезпечує організм глюкозою майже на всю ніч.

Не переїдати і не їсти на ніч можливо не є панацеєю для всіх, хто хоче скинути вагу, але нашкодити дане правило може тільки в дуже рідкісних ситуаціях. У будь-якому випадку починаючи скидати вагу рекомендується проконсультуватися з лікарем.