Люблю такие помидоры за их яркий концентрированный пряно-томатный вкус и аромат. В магазинах они стоят довольно не дешево, но приготовить их не сложно.
Люблю такие помидоры за их яркий концентрированный пряно-томатный вкус и аромат. В магазинах они стоят довольно не дешево, но приготовить их не сложно.
Такие томаты можно добавлять в:
– пасту,
– салаты,
– соусы,
– зажарки для супов,
– делать с ними выпечку, добавляя в тесто,
– тушить с ними мясо,
– делать пиццу,
– да и просто положить такую помидорку на бутерброд и съесть – это очень вкусно!
Кто хоть раз пробовал вяленые помидоры, наверняка подтвердит мои слова, а кто не пробовал – просто возьмите и попробуйте.
Итак, нам понадобятся:
– томаты сливовидные,
– сухие тимьян, орегано, базилик, чеснок,
– оливковое либо подсолнечное масло (кому какое больше по вкусу),
– соль, сахар
Приготовление:
1. Разрезаем помидоры вдоль на четвертинки и удаляем из них жидкую центральную часть;
2. Выкладываем очищенные и нарезанные томаты на противень, застеленный пергаментом. Слегка подсаливаем и посыпаем небольшим количеством сахара;
3. Отправляем в духовку вялиться при температуре 90-120С при этом дверцу духовки оставляем слегка приоткрытой и включаем режим конвекции (если он есть в вашей духовке). В моей духовке помидоры завяливаются за 5-6 часов.
4. Вяленые томаты перекладываем в банку, слои слегка пересыпаем смесью сухих специй и чеснока;
5. После этого томаты заливаем хорошо разогретым маслом, так чтобы оно их полностью покрывало в банке и даем настояться
Вяленые томаты готовы. Приятного аппетита!
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.